Creme de Chocolate e Avelã | Chocolate and Hazelnut Cream

(scroll down for English)

Lanchar com os amigos. Fim do dia. Crianças traquinas em volta da mesa. Pais que querem conversar e não conseguem. A algazarra total. Para colocar alguma ordem na capoeira chegam as sobremesas. E, por uns segundos, percebemos melhor do que ninguém como realmente o silêncio é de ouro...

Creme de Chocolate e Avelãs

(inspirado nesta receita)

400g de Nutella

800g de iogurte grego

Levar a Nutella ao microondas durante 1min na potência máxima. Misturar muito bem com o iogurte grego e levar ao frigorífico até à hora de servir. 

Se as crianças gostarem, servir polvilhado com avelã ralada e raspas de chocolate!

Having a meal with friends. Late afternoon. Elvish children around the table. Parents trying to chat without success. Total madness. To set some order in the hennery desserts arrive. And, for a few seconds, we understand better than anyone else that silence really is golden...

Chocolate and Hazelnut Cream

(inspired by this recipe)

400g Nutella

800g greek yoghurt

Heat the Nutella in the microwave for 1min in the maximum power. Mix thoroughly with the yoghurt and leave in the fridge until serving.

If your children enjoy, serve sprinkled with grated hazelnuts and chocolate.

Chocolate quente para comer à colher

(Scroll down for English)

Chove lá fora. O vento assobia furioso e atira-se contra as vidraças como se as quisesse partir numa fúria desvairada. A chuva cai, fria, pesada, sem dó nem piedade, fustigando aquilo que encontra pela frente. Água mole em pedra dura tanto dá até que fura, dizia a minha avó quando eu era pequena, deixando-me de olhos bem abertos a pensar na (im)possibilidade de tal acontecimento. Apesar de todo este temporal estamos seguros, quentes, confortáveis. Abrimos os armários ou o frigorífico e encontramos sempre algo para compor uma refeição que reconforta, que aquece, que nos abraça a alma e acalenta o corpo. Estamos protegidos neste casulo que é nosso e dos nossos. E num desses momentos em que o frio aperta e a chuva desperta, uma pequena chávena emana aromas e sensações que nos trazem felicidade. Seria um mundo perfeito se todos pudessem ter igual conforto...

Chocolate quente para comer à colher

200g de bom chocolate negro belga

6 c.chá de amido de milho

Leite gordo q.b

Numa caçarola anti-aderente, derreter o chocolate em 300ml de leite. Entretanto, misturar o amido de milho num pouco de leite até obter uma mistura espessa mas líquida. Juntar o amido ao chocolate mexendo muito bem para que não fique com grumos e, em lume médio, verter mais um pouco de leite. À medida que a mistura for ficando mais espessa, juntar um pouco mais de leite até ter a consistência desejada (para comer à colher ou, se se continuar a adicionar mais leite, para beber). Assim que ferver, retirar do lume e servir.

Nota: o chocolate quente é algo muito versátil e que permite combinações com canela, piri-piri, pimenta rosa, gengibre, cravinho, noz-moscada, café, menta (se houver after-eights para derreter junto com o chocolate), raspa de laranja (ou outros citrinos), licores ou outras bebidas alcoólicas (fica óptimo com Bailey's). Pode ser utilizado chocolate (e misturar umas "nuts" crocantes para dar uma textura) ou até chocolate branco (que fica delicioso quando aromatizado com raspa de limão e alfazema). O leite pode ser de soja ou até se podem misturar umas natas para ter um chocolate quente ainda mais cremoso... Porque até o mau tempo tem o seu lado bom! :)

It's raining outside. The wind blows and strikes the windows as if it was about to break them with an infuriating rage. The rain pours, heavy, without a pity, fustigating all that comes across its path. Even with such dreadful weather we are safe, warm, comfy. We open the kitchen cabinets or the fridge and there's always something good to cook a comforting meal that embraces the soul and cherishes the body. We are protected in our very own cocoon. And in one of these moments, when the cold wind blows, a small cup exhales smells and feelings that bring us happiness. Wouldn't the world be perfect if everyone could find such comfort...

Thick Hot Chocolate, perfect for spoon eating

200g good dark belgian chocolate
6 tsp cornstarch
Whole milk

In a pan, melt the chocolate with 300ml of milk. In between, mix the cornstarch with a bit of milk until you have a thick and liquid mix. Add the cornstarch to the chocolate, stiring well to avoid lumps and, in a medium  heat, add more milk. As the mixture thickens, keep on adding milk until you reach the desired consistency (thick for spoon eating or liquid for drinking). When it starts boiling, remove from the heat and serve.

Note: hot chocolate is something very versatile and it allows inumerous flavouring combinations such as cinamon, chilli, pink pepper, ginger, cloves, nutmeg, coffee, mint (if after-eight bombons are lying around), citrus zests, liqueurs or other alcoholic drinks (it's great with Bailey's). Use milk chocolate (with crunchy nuts for texture) or white chocolate (with lemon zest and lavender) instead. Milk can be replaced by soya milk or by cream, the latter for an even smoothier hot chocolate. For even the bad weather has it's good side! :)

Iogurtes de chocolate branco e menta e os presentes de Natal

Apesar do frio que se faz sentir, todas as semanas há iogurtes caseiros cá em casa. Frasquinhos de gula perfeitos em qualquer altura e em qualquer lugar. Se no Verão os sabores são mais frescos e frutados, no Inverno regressam os chocolates, leites condensados, bolachas e cafés. Sim, porque em cada frasquinho cabe um mundo de sabores, basta seguir a imaginação e confiar no paladar! E os que apresentamos de seguida são branquinhos e frescos como a neve :)

Iogurtes de chocolate branco e menta

200g de chocolate branco belga

1 iogurte natural

Essencia de menta (a gosto)

Leite pasteurizado meio-gordo

Partir o chocolate em quadrados e levar a derreter no microondas com 300ml de leite. Retirar, misturar bem e juntar mais 300ml de leite. Adicionar o iogurte e a essência de menta e continuar a misturar. Perfazer 800ml (quantidade máxima dos copos da nossa iogurteira) e passar a mistura com a varinha mágica para homogeneizar. Provar e, se necessário, adicionar mais essência. Distribuir o preparado pelos copos e levar à iogurteira durante 12h. Findo esse tempo, colocar os copinhos no frigorífico pelo menos 12h.

Ultimamente temos utilizado leite pasteurizado meio-gordo (contra o habitual ultra-pasteurizado magro) pois os iogurtes ficam mais cremosos, saborosos e espessos (dado o leite ter mais gordura e também mais bactérias). Estes iogurtes resultam bem com chocolate negro, quer utilizando a essência de menta quer substituindo alguns dos quadradinhos por bombons After-Eight.

Presentes de Natal - Algumas sugestões

E estamos na recta final do ano para o Natal. Não somos as pessoas mais organizadas no que toca a comprar prendas ou organizar cabazes, mas lá acabamos por nos safar. E, para ajudar os distraídos como nós, durante este mês de Dezembro vamos deixando algumas ideias para as ofertas de Natal. E há lá algo melhor do que oferecer o fruto do nosso trabalho, confeccionado com tanto amor e carinho? Presentes especiais que devem ser oferecidos apenas àqueles que nos são mais queridos :)

Compota de figo, limão e lima - é apenas uma das muitas combinações que as compotas nos permitem. Quase todos os frutos podem ser transformados em compota. As compotas podem ser simples, ter mistura de frutos, de especiarias e até levar frutos secos, como nozes, amêndoas, avelãs.

Manteiga de amendoim com mel - também aqui as possibilidades são inúmeras: amendoim, amêndoa, nozes da macadâmia ou pecans, etc. A manteiga pode ser simples, feita apenas com o fruto moído, ou pode ser aromatizada com mel, chocolate (que misturado com avelã dá algo muito semelhante à Nutella), malagueta, flor de sal e o que mais nos aprouver!

Granola caseira - a granola é uma excelente oferta, por ser muito saudável e bastante versátil quer no modo de consumo (com leite, iogurte, sumo, utilizada em crumbles, bolos, queques, enfim...) quer na sua confecção (chocolate, frutos secos e/ou desidratados, sementes, flocos de vários cereais, etc.)

Sal e azeite aromatizados - algo bastante simples de preparar e que faz um brilharete. Um verdadeiro produto gourmet ao alcance de todos. Basta um bom azeite, ervas frescas ou especiarias da nossa preferência, uma garrafa bonita et voilá! Também resulta muito bem com vinagres. Quando aos sais, também não podia ser mais simples: basta um bom sal, ervas secas e/ou especiarias, um frasco bonito, alguns enfeites e temos um belíssimo presente personalizado!

Chutney de abóbora - aqui, como nas compotas, vale de tudo um pouco: legumes, fruta, especiarias, you name it. As possibilidades são imensas e perfeitamente ajustáveis ao gosto de cada um. Os chutneys vão intensificando o seu sabor à medida que o tempo vai passando.

Bombons de chocolate - e esta é outra sugestão extremamente versátil: podem utilizar chocolate negro, de leite ou branco (sempre de boa qualidade) e aromatizar com essências ou bebidas (alcoólicas), podem misturar com frutos secos (desde amêndoas e avelãs até mirtilos ou arandos), cristalizados (como por exemplo o gengibre) ou ainda utilizar cascas de frutos (as de laranja ou limão cristalizadas são perfeitas). 

E não nos ficamos por aqui. Temos mais sugestões para partilhar nos próximos "capítulos"!

Bolo de chocolate sem farinha

Esta é uma receita-maravilha. Mesmo. E achamos que é um pecado que mais pessoas não a conheçam. Cá em casa é carinhosamente apelidada de "O favorito do Miranda", já divulgada aqui no blogue, numa das nossas primeiras mensagens. Por ser já um dos nossos clássicos, resolvemos voltar a partilhá-la, para vos relembrar de como esta receita é de facto simples, fácil e extremamente saborosa. O bolo de chocolate que todos devem experimentar, pelo menos uma vez na vida. Mas acreditamos que depois da primeira, muitas mais se seguirão. É impossível resistir a esta verdadeira tentação :p

Bolo de chocolate sem farinha

(adaptado de 200 receitas Chocolate)

300g chocolate de culinária (85% cacau)

175g de margarina vegetal

2 c.chá de essência de baunilha

200g de acúçar mascavado claro

5 ovos

6 c.sopa de natas de soja

Derreter o chocolate com a manteiga numa tacinha, deixar arrefecer um pouco e misturar a essência de baunilha. Numa taça média, bater os ovos com o açúcar e as natas utilizando um fouet. Aos poucos, adicionar o chocolate, misturando bem (a massa final é bastante líquida, precisamente por este ser um bolo sem farinha). Deitar numa forma redonda de mola, previamente untada e com o fundo forrado a papel-manteiga e levar no forno a 180º C durante 45 mins.

O bolo cresce bastante mas ao ser retirado do forno começa logo a baixar, daí que o aspecto seja bastante "tosco". Fica um bolo denso, encorpado, macio e com um excelente sabor a chocolate, cujo exterior se mantém crocante. Por ser um bolo húmido, conserva-se bem durante 1 semana, desde que coberto por uma campânula (sim, apesar de ser decadentemente tentador, em nossa casa esta quantidade dá para uma semana...)

Gelado de chocolate, banana e manteiga de amendoim

Para nós começou a 2ª parte das férias! É a loucura! Depois de duas semanas de descanso no fim de Junho, em que os dias se esticavam até quase ser meia-noite, voltamos a descansar mais duas semanas, neste Setembro que se quer abrasador e despovoado. Pois bem, como disse, é a loucura! E nem uma larangite das boas nem o sono da medicação-bomba fazem perder a vontade de "giratar" de um lado para o outro (se bem que em modo sonâmbula). Por cá tivemos festa rija na sexta à noite e nos rescaldos dos doces vamo-nos perdendo de amores por um gelado maravilha que quase nem deixavamos "gelar". É a pura da loucura! E da gula também :D

Gelado de chocolate, banana e manteiga de amendoim

4 bananas maduras (descascadas)

3 c.sopa bem cheias de manteiga de amendoim (de compra)

3 c.sopa de cacau magro em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador e verter a mistura na máquina de gelados. Retirar ao fim de 40 mins e levar ao congelador para acabar de solidificar (se conseguirem! Como podem ver pelas bolas de gelado meio-desmanchadas, deixar solidificar não foi uma opção! Este gelado é de comer e chorar por mais: super macio e teve inspirado pelos nossos bombons favoritos, os Reese's)

Granola caseira e um batido para um pequeno almoço de fim de semana

Dos sabores favoritos: chocolate e manteiga de amendoim. Poderia ser quase considerado um vício. Como tantos outros vícios alimentares de coisas que em casa nunca podem faltar (queijo feta, iogurte grego, beterraba, Reese's, pão, etc.). Mas este vício foi mais longe, conseguimos esticá-lo. Estamos em fases de teste para saber como se comporta perante os desafios (queques, iogurtes, panquecas, etc.). Até agora temos saídos vencedores deliciados. 

Batido de banana, chocolate e manteiga de amendoim

1 banana madura

300ml de leite magro

1 c. sopa de chocolate amargo em pó

1 c. sopa de manteiga de amendoim

Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e bater até obter uma mistura suave e cremosa.

Granola caseira de chocolate negro e manteiga de amendoim

(adaptado de A Little Bit Crunchy A Little Bit Rock and Roll: Dark Chocolate Granola with Peanut Butter)

8 chávenas de flocos de aveia

5 c. sopa de açúcar mascavado escuro

5 c. sopa de mel escuro

6 c. sopa de sumo de amora

1 c. sopa de óleo de sésamo

1 c. sopa de óleo de amendoim

1 c. sopa de manteiga de amendoim

4 quadrados de chocolate negro

4 mão cheia de amendoins/nozes/avelãs/amêndoa palitada

2 c. sopa de sementes de linhaça

2 c. sopa de sementes de sésamo

2 c. sopa de sementes de girassol

2 c. sopa de gérmen de trigo

1 pitada de flor de sal

Aquecer o forno a 140ºC. Numa panela deitar o açúcar , o mel, o sumo, o sal, os óleos, a manteiga de amendoim e o chocolate e deixar levantar fervura para derreter o açúcar e o chocolate. Retirar do lume e misturar os restantes ingredientes, envolvendo bem. Espalhar num tabuleiro untado com óleo vegetal e levar ao forno durante 1h, mexendo de 15 em 15 mins. Deixar arrefecer e guardar num recipiente hermético.

Papas de aveia com chocolate e canela

Ao pequeno-almoço, ao almoço ou ao jantar. Papas de aveia sabem bem a qualquer hora do dia. E as combinações de sabores que lhes podemos adicionar são infindáveis. À medida que os flocos de aveia vão cozendo no leite, ou na água, o milagre acontece e aquilo que não passava de "esferovite a boiar" transforma-se numa mistura espessa, macia, suave e reconfortante. Uma tela em branco à espera de ser pintada com as cores da vida.

Papas de aveia com chocolate e canela

(1 porção)

100g de flocos de aveia

350ml de leite magro

1 c. café de canela

3 c. sopa de chocolate negro em pó ou 50g de chocolate negro em barra

Açúcar baunilhado a gosto

Aquecer os flocos com o leite em lume médio numa panelinha anti-aderente, mexendo de vez em quando até que o flocos estejam cozinhados. Desligar o lume e misturar a canela e o chocolate. Adicionar um pouco de açúcar, se necessário.

Chili com Carne

O frio tem destas coisas. Dá vontade de comer comida caseira, fumegante, que sacie a fome e aconchegue até a alma. Comida de conforto. Que nos faz sentir bem da primeira à última garfada. Que nos diz que os dias vão ser melhores. E maiores. Que nos diz que na nossa mesa vai sempre haver fartura preparada com amor e carinho de mãos dedicadas a si e aos outros. Se a comida falasse, diria tanta coisa... E a vocês, o que diz um bom prato de Chili com Carne?

Chili com Carne

500g de carne picada

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 malagueta vermelha

1/2 pimento vermelho

1 cenoura grande

Sal, louro, cominhos, azeite

500g de tomate (em lata)

400g de feijão vermelho cozido

150g de milho

Coentros

1-2 quadrados de chocolate negro (opcional)

300g de arroz vaporizado

Refogar meia cebola e dois dentes de alho, picados, com azeite. Juntar cominhos em pó, uma folha de louro, o pimento e a malagueta picados, bem como a cenoura em quartos de rodela, para amolecerem. Entretanto, adicionar a carne picada para alourar. De seguida, introduzir o tomate em pedaços e deixar ficar em lume médio, para cozinhar e apurar sabores.

Entretanto preparar o arroz, refogando a restante cebola e alho em azeite. Adicionar o arroz, mexendo até estar translúcido. Juntar água a ferver (2 medidas de arroz), sal, e deixar cozinhar.

Dez minutos antes de servir adicionar o feijão e o milho à carne picada. Cinco minutos depois adicionar o chocolate e os coentros, mexendo bem para incorporar. Servir com o arroz.

English:

Chili Con Carne

500g minced meat

1 large onion

3 garlic cloves

1 red chili

1/2 red pepper

1 large carrot

Salt, laurel, Cummins, olive oil

500g canned tomato

400g boiled red beans

150g sweet corn

Coriander

1-2 dark chocolate squares (otcional)

300g vaporized rice

Braise the onion and 2 garlic cloves with olive oil. Add the cummins, the laurel, the chopped pepper and chili, as well as the carrot in sliced quarters and leave to soften. Add the meat and mix to cook for a while. Add the canned tomato in piece and leave to cook in medium heat.

Prepare the rice by braising the remaining of the onion and garlic with olive oil. Add the rice and mix until translucent. Add to measures of boiling water, a pinch of salt and leave to cook.

Ten mins before serve the chili, add the beans and the corn. Five mins after add the chocolate and the fresh coriander, mixing well. Serve the chili with the rice.

Iogurtes de chocolate negro e café

Por vezes, as coisas mais simples representam um dos maiores prazeres da vida. E um pequeno prazer diário que tenho são os iogurtes. Há sempre um dentro da minha marmita, saboreado lentamente após uma peça de fruta. Gosto de terminar o meu almoço com uma guloseima e sendo caseira tanto melhor. Daí que no C&R seja difícil encontrar iogurtes que não sejam pequenos pecados. Os de hoje não são diferentes!

Iogurtes de chocolate negro e café

700ml de leite magro

100g de chocolate negro belga

4 c. chá de café instantâneo forte

50g de leite em pó

1 iogurte natural

Aquecer 300ml de leite e nele derreter o café e o chocolate. Juntar o restante leite, o leite em pó e o iogurte. Homogeneizar com uma varinha mágica, distribuir pelo copos e levar à iogurteira durante pelo menos 10h. Findo o tempo, colocar no frigorífico umas quantas horas antes de servir. Para os gulosos aconselho vivamente a colocarem um pouco de açúcar. Para mim ficaram perfeitos: muito consistentes e espessos mas depois de os mexermos, suaves e macios :p

English:

Sometimes, simple things are life's great pleasures. For me, yoghurts are a daily pleasure. There's always one in my lunchbox, ready to be savored after the fruit. I love finishing my meal with a treat, and if it's home-made, even better! It will be difficullt to find here yoghurts that are not indulgent. Today's are no exception

Dark chocolate and coffee yoghurts

700ml skimmed milk

100g dark belgian chocolate

4 tsp strong instant coffee

50g milk powder

1 natural yoghurt

Heat 300ml of milk and melt in it the coffe and the chocolate. Add the remainder milk, the milk power and the yoghurt. Blend the mix, pour into the glasses and leave in the yoghurt maker for ate least 10h. In the end, place the glasses in the fridge for a few hours before eating. If you're a sweet tooth, add some sugar, but for me they are perfect: very consistent but when mixed, soft and smooth :p

Iogurtes de chocolate negro e chili

O frio que se faz sentir na rua não chega para abrandar as minhas fornadas de iogurtes. Apesar de nesta altura do ano ser mais apetecível outro tipo de sobremesas, ao almoço não dispenso uma peça de fruta seguida de um iogurte. Terminar a refeição com algo fresco, macio e saboroso reconforta-me e sacia-me para o resto do dia. Isto dos iogurtes podia muito bem ser uma moda. Mas tenho cá para mim que é um daqueles amores para a vida. Uma relação que nunca será monótona já que a variedade de sabores que pode ser utilizada para os fazer só depende mesmo da nossa imaginação e do nosso gosto pessoal. Por cá a palavra de ordem continua na ponta da língua: iogurtar, iogurtar, iogurtar! :)

Iogurtes de chocolate negro e chili

Leite (magro)

12 bombons de chocolate negro e chili

30g de leite em pó

1 iogurte natural

Aquecer 300ml de leite. Adicionar os bombons, mexendo sempre até estarem derretidos. Juntar mais 300ml de leite, o leite em pó e o iogurte. Perfazer o restante volume (neste caso 800ml) com mais leite e mexer com a varinha mágica para homogenizar. Verter o preparado nos copinhos e levar à iogurteira entre 6 a 12h.

Os iogurtes ficam espessos e macios, mas quando batidos ficam um pouco mais liquido mantendo, no entanto, uma consistência suave. Os gulosos podem acrescentar um pouco de açúcar para contrabalançar o travo do chocolate negro e o picante do chili.

 

Bolo de chocolate e batata doce

Dos desejos de utilizar as batatas doces. Prová-las em inúmeras receitas por serem tão versáteis e tão saborosas: tartes, bolos, chips, assados, purés, sopas, enfim, é deixarmo-nos levar pela imaginação numa viagem de sabores. E batata. Doce.

Bolo de chocolate e batata doce

(adaptado de 200 receitas - Bolos e bolachas, de Sara Lewis)

200g de farinha com fermento

50g de cacau em pó

1 colher-chá de bicarbonato de sódio

175g de manteiga

175g de açúcar mascavado claro

3 ovos batidos

400g de batata doce, cozida, escorrida e feita em puré

3 colher-sopa de leite

2 colher-chá gengibre em pó (no original - 40g de gengibre cristalizado, em pedaços)

Cobertura (não utilizei)

150g de chocolate negro

2 colher-sopa de açúcar mascavado claro

200ml de crème fraîche

Misturar a farinha, o cacau e o bicarbonato numa tigela. Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até ficarem em creme. Aos poucos, juntar colheradas alternadas de ovo batido e da mistura da farinha, mexendo bem até a massa ficar macia. Incorporar a batata doce e o gengibre, batendo sempre. Deitar numa forma redonda untada e forrada com papel e alisar a superfície. Levar ao forno pré-aquecido a 160º C durante 45-50mins (teste do palito). Deixar arrefecer durante 15 mins e desenformar para uma grelha.

Para a cobertura (opcional), levar o chocolate e o açúcar a derreter em banho-maria. Retirar do lume e juntar o crème fraîche, batendo com um fouet até ficar macio e brilhante. Levar ao frigorífico entre 10-30 mins, se necessário, até ficar suficientemente espesso para espalhar. Espalhar pela superfície e lados do bolo dando-lhe uma textura ondulada com a ajuda de uma faca.

Este bolo tem textura fofa, macia e muito, muito fresca. Se optarem por não colocar a cobertura, talvez seja melhor colocar mais açúcar pois assim é um bolo pouco doce :)

Iogurtes de chocolate negro e côco ou uma ode ao Bounty

Se eu disser que são os melhores iogurtes que já fiz, prometem que não se riem de mim? Bem sei que em quase todas as receitas de iogurte que fui aqui deixando, digo sempre que são os melhores dos melhores, por isto, por aquilo, por tudo e por nada. Mas estes bateram todos os outros. Assim, do nada, vindos de uma vontade de querer comer Bounty e não ter, vindos dos confins das sinapses, depois de folhear muitas receitas entre livros e blogues, vindos do que havia nos armários para utilizar. Estes são, até agora, os melhores. A suavidade, a combinação do côco com o chocolate e o ácido natural do iogurte, tudo é perfeito. Até o trifle que espontaneamente se formou faz as delícias dos olhos. Provem-nos. Vão ver que digo a verdade :)

Iogurtes de chocolate negro e côco

Leite (magro)

50g de côco ralado

100g de chocolate negro belga (Pingo Doce)

20g de leite em pó

1 iogurte natural

Ferver 300ml de leite com o côco durante alguns minutos. Retirar do lume, adicionar o chocolate e deixar derreter. Juntar mais 300ml de leite, o leite em pó e mexer bem. Adicionar o iogurte, perfazer o volume de líquido total para os iogurtes (850ml neste caso) e misturar com a varinha mágica. Distribuir pelos copos e levar à iogurteira pelo menos 6h (os meus ficam sempre 12h - overnight). Retirar e colocar no frigorífico. Depois é só saborear!

Tarte de lima e chocolate

Um belo dia, ao almoço, a Pipa trouxe uma tarte de chocolate e lima. E era uma maravilha. A tarte em si parecia inspirada na própria Pipa: cabelo castanho escuro, olhos verdes e tez branca. Com a receita em mãos, resolvi adaptá-la: tirei umas coisas, acrescentei outras e o resultado final ficou muito, mas muito bom... e ainda bem, pois foi uma das minhas contribuições para o aniversário do meu sobrinho Francis :)

Tarte de lima e chocolate

300g de bolachas de chocolate com pepitas de chocolate

75g de manteiga sem sal

400ml de natas

1 embalagem de leite condensado

4 limas (sumo + raspa de 2)

3 folhas de gelatina

pepitas de chocolate negro

raminho de hortelã (produção caseira)

Esmigalhar as bolachas até se transformarem numa areia (este processo feito à mão permite que a maior parte das pepitas permaneça intacta, o que não acontecerá se for utilizado um robot) e misturar com a manteiga até formar uma pasta. Espalhar esta pasta no fundo de uma tarteira de mola previamente forrada com papel vegetal. Levar ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Numa taça, bater as natas até se obter um chantilly bastante espesso. Misturar a embalagem do leite condensado com o sumo das 4 limas e a raspa de 1 lima. Adicionar este preparado às natas, mexendo para homogeneizar e reservar no frigorífico.

Entretanto, mergulhar as folhas de gelatina em água e esperar 5 mins. Escorrer bem e levar ao microondas na potência máxima durante 10sec. Juntá-las ao recheio da tarte, mexendo para que fiquem bem incorporadas, e espalhar o creme por cima da base de bolachas. Levar ao frigorífico durante pelo menos 4h (quanto mais tempo no frio, melhor ficará a tarte). Antes de servir, enfeitar com a raspa de 1 lima, com as pepitas e a hortelã.

Esta tarte é muito fresca e a combinação do chocolate com a lima é divinal. Se não fosse para uma festa com crianças, teria utilizado 5 ou 6 limas para o recheio, de modo a ficar ainda mais ácida e a notar-se bem a combinação destes dois fantásticos sabores.