Wraps de queijo fresco e rabanetes para dar a boas-vindas à Primavera | Cottage cheese and radishe wraps to welcome Spring

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Chegou de mansinho, sem dar muito nas vistas. Tímida e envergonhada, trouxe consigo a chuva e o frio que o Inverno lhe deixou de herança. Mas não tarda nada revelará todo o seu esplendor. Na varanda, é tempo de renovação: plantam-se novos vasos, ainda protegidos das geadas, retiram-se os elementos moribundos, poda-se, alimenta-se, escolhem-se os rebentos que vão ficar. Os nossos cinco metros quadrados de agricultura acordam lentamente do seu torpor e saúdam a Primavera nas suas melhores farpelas. E nós escolhemos um simples mas colorido repasto para nos juntarmos à festa.

Wraps de queijo fresco e rabanetes

2 wraps/tortilhas de trigo

4 rabanetes

2 queijos frescos para barrar

2 mãos-cheias de rúcula selvagem

Sal e pimenta moída na hora

Coentros frescos ou secos

Colocar um wrap em cada prato. Adicionar a cada wrap uma mão-cheia de folhas de rúcula e espalhar um queijo por cima. Laminar os rabanetes e dividir as fatias por cima do queijo. Temperar com sal e pimenta moída na hora. Para quem quiser, polvilhar com coentros frescos ou secos. Dobrar os wraps em envelope para poder comer.

She arrived softly, without much fuss. Shy and ashamed, brought with her the rain and the cold that Winter left as inheritance. But it will not take longer until she reveals all her splendor. In the balcony it's time for renewal: planting new seeds, still protected from the frost, removing the dying items, prunning, feeding, choosing the new sprouts that will keep on growing. Our five square meters of agriculture slowly wake up from their slumber and greet Spring in their best clothing. And we chose a simple but colourful meal to join the party.

Cottage cheese and radishe wraps

2 wheat wraps

4 radishes

2 cottage cheeses

2 handfulls of arugula

Salt and pepper freshly ground

Fresh or dry coriander leaves

Place each wrap in a place. Top with the arugula and spread the cottage cheese. Laminate the radishes and distribute for each wrap. Season with salt and pepper and, if to your liking, sprinkled with fresh or dry coriander leaves. Fold like an envelope to eat.