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| Tropical rice pudding (small plate) and sweet vermicelli (large plate) photo with iPad mini @ http://instagram.com/ondina_maria/ |
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O Natal já lá vai mas na nossa memória continuam bem gravados os momentos, as pessoas, os abraços, os petiscos, as sobremesas. E sempre que nos apetece relembrar, abrimos a pasta das fotos ou simplesmente descemos pela nossa conta do Instagram até encontrar este delicioso arroz doce tropical, entre as outras iguarias que partilhamos convosco na altura :)
Arroz doce tropical
(adaptado de o ABC da Bimby)
600g leite gordo
400ml leite coco (1 lata)
150g arroz carolino
1 lima (casca verde)
2 pau canela
1 pitada sal
4 gemas ovo
120g açúcar amarelo
Canela em pó para polvilhar
Colocar no copo o leite, o arroz, a casca da lima, o pau de canela e o sal envolvendo bem com a espátula. Cozinhar durante 40mins a 90º C na velocidade-colher inversa.
Colocar as gemas numa tacinha e, findo o tempo de cozedura, retirar 4 c.sopa do leite quente e misturar bem nas gemas com um garfo.
Adicionar a gemas e o açúcar ao arroz e envolver bem com a espátula. Deixar cozinhar por mais 10mins a 90º C na velocidade 1.5 inversa.
No final, colocar numa travessa (ou distribuir por tacinhas) e polvilhar com canela em pó.
***
Even though Christmas is far behind, our memories are still vivid, with all the moments, the people, the love, the snacks and the desserts. And whenever we want a trip down memory lane, we open the photos file or scroll down our Instagram account only to find this deliciously sticky tropical rice pudding :)
Tropical rice pudding
(adapted from Thermomix ABC)
600g full fat milk
400ml coconut milk (1 can)
150g arborio rice
1 lime (zest)
2 cinnamon stick
1 pinch salt
4 egg yolks
120g light brown sugar
Cinnamon powder for sprinkling
Place the milk, rice, zest cinnamon stick and salt in the TM bowl and mix well using the spatula. Cook for 40mins at 90º C on the reverse lowest speed.
With the yolks in a bowl, pour in 4 tbsp of the hot milk and mix thoroughly with a fork.
Add the yolk mix and the sugar to the TM bowl and stir with the spatula. Cook for 10 more mins at 90º C on reverse 1.5 speed.
Finally, pour the rice pudding into a large plate (or divide for several bowls) and sprinkle with cinnamon powder.
Deve ser tão bom! Adoro esse twist tropcal.
ResponderEliminarSerá que ficaria bom com leite de soja ou arroz em vez do de vaca?
bj
Deve ser delicioso!!
ResponderEliminarFiquei cheia de vontade de provar! :)
olá!
ResponderEliminareu adoro arroz doce, mas nao sei porquê todos os homens com que me cruzo detestam estas sobremesas. O meu ex marido e o viking nem o podem ver. mesmo versoes diferentes como a tua ou a sueca apenas com natas.
Os meu s colegas de trabalho idem idem, o meu head-chef chama ao meu arroz doce "a sobremesa nojenta da Ana" true story.....
gostei da tua sugestao!
Sobre o Marco Pierre Whote, eu acho que ele mesmo mais velho é um charme de homem. No outro dia estavamos no trabalho a falar dele, e eu disse " ele é tao sexy que se o visses lhe arrancava o uniforme à dentada", e os meus colegas "tu estás cada vez mais cegueta", tv esteja.... e a voz...ai...adoro a voz dele...(é bom que o meu viking nao sabe portuguès ou este comentário nao seria bem recebido)
Pronto, beijinhos fico à espera da(a) tua)s) participacao. (oes)
Parece-me uma versão interessante, tenho de experimentar
ResponderEliminarHá muito que quero fazer arroz doce tradicional português e agora quero experimentar essa versão exótica! :D Sei que vou gostar pois adoro coco)))
ResponderEliminarBeijinhos ;)
E eu que adoro arroz doce :) estava a pensar amanhã fazer e com leite de coco!
ResponderEliminarE venho aqui e pimba, já tenho receitinha boa. Deve ficar tão bom. Ando gulosa, o natal não me encheu o suficiente lol
Um beijinho.
Leite de coco é tãaaoooo bom :) Deve ficar óptimo! Há muito que não faço arroz doce, já apetece. Então com este frio, se for quentinho, vai que é uma maravilha!
ResponderEliminarSábado de tarde vou estar pelo Porto e lembro-me de me dizeres que vives a 5 minutos do Antunes. Se tiveres disponibilidade para tomar um café, era uma boa oportunidade de nos conhecermos.
Beijos
Ameixinha