São poucas as vezes em que não haja vontade de fazer um bolo. Só a falta de tempo é que condiciona estas vontades. E foi assim que este bolo nasceu, da vontade de comer uma guloseima, dos ingredientes disponíveis em casa e do fim de semana, que nos permite ter tempo para devaneios gastronómicos.
Bolo de café com recheio de banana ou uma espécie de Bolo Bananoffee
(massa adaptada do Bolo de café à antiga, de "200 receitas de Bolos e Bolachas, da Civilização)
175g de manteiga amolecida
175g + 2 c. chá de açúcar amarelo claro
175g de farinha com fermento
1 c. chá de fermento
3 ovos grandes
3c. chá de café instantâneo dissolvido em 2 c.chá de água a ferver
1 queijo fresco magro (Matinal)
2 iogurtes naturais
2 bananas maduras
Bater todos os ingredientes com a batedeira eléctrica ou num robot de cozinha. Colocar a massa numa forma rectangular, previamente untada e forrada com papel vegetal untado. Alisar a superfície da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 20 - 25 mins.
Entretanto preparar o recheio migando as bananas com um garfo. Migar muito bem o queijo fresco e misturar com os iogurtes. Incorporar as bananas e as duas colheres de açúcar (nota: se o recheio não for consumido de imediato, adicionar um pouco de sumo de limão para que a banana não oxide).
Quando o bolo tiver arrefecido, cortar em duas partes iguais, espalhar o recheio por cima de uma das partes e cobrir com a outra.
Ai que contraste delicioso! O bolo parece ter ficado hiper fofo. Mesmo a solicitar uma garfada urgente! Adoro café, mas infelizmente como já sou elétrica evito tomá-lo. Agora em bolos e sobremesas aceito o café de bom grado.
ResponderEliminarUm abraço
Patrícia
Hummm que vontade de entrar no ecran adorei
ResponderEliminarBjs
http://aspapinhasdosbabinhos.blogspot.pt/
Eu adoro café, e acho que resulta muito bem em bolos :)
ResponderEliminarAndo com vontade de testar algo parecido... Esse creme deixa uma pessoa a salivar :)
ResponderEliminarEsse creme eu vou fazer questão de experimentar. Beijo e bom domingo!
ResponderEliminarBom dia!
ResponderEliminarGostei muito! (e tb gostei do detalhe do queijo fresco magro, a contrastar com a manteiguinha do bolo, eu faço o mesmo, vou compensando de um lado os excessos do outro. :) )
E esqueci-me de te dizer, que adorei o teu comentário em relação ao passar o dia na serra com o teu rapaz.
Para nós são os melhores momentos que passamos juntos, passear na natureza e viajar de carro, pq somos só os dois, sem computador nem ipad nem alguém sempre a telefonar ou coisas para fazer. E passamos o tempo a rir com as historietas que vamos inventando ou contando enquanto andamos. Penso que mts família perderam um pouco esse "estar" sem ser com a televisão e os computadores.
E tens tazão, vamos ver se ao menos com a crise, se passa menos tempo no centro comercial!
bom domingo para vocês.
adoro tudo que leva café esse bolo esta muito fofinho hummmm esse creme hummm parabens bjs
ResponderEliminarComo é possível não adorar o aroma de um bolinho a fazer no forno e a perfumar a casa toda? Então se for assim um bolo com cheirinho a café, acho impossível resistir! Adoro sobremesas, bolos e bolinhos com sabor a café e este teu com esse creme de banana a escorregar parece-me delicioso e muito tentador!:)
ResponderEliminarBeijinhos:)
Ondina este bolo mesmo ao meu gosto....bjokitas
ResponderEliminarQue bom! Cá por casa também acontece, surgem as receitas porque nos apetece "qualquer coisa" boa! Este fim de semana foi estranho, o pequenito adoeceu e eu estou de rastos mas ainda deu para fazer umas coisitas na cozinha!
ResponderEliminarPs.: diz ao teu amigo André Aires que tem um fã de 4 anos que canta a "musica do cão" melhor que eu!! Infelizmente quando eles cá viram à Fnac, o miudo ficou em casa dos avós e não foi... tenho a certeza que ia pedir-lhes um autografo!
Esta combinação é uma delícia e o aspecto é divino!!
ResponderEliminarBeijinhos e boa semana,
Lia.
Uma sugestão bastante interessante!
ResponderEliminarGostei imenso do contraste de cores do bolo com o recheio, resulta mesmo bem.
Wooooow ficou fantástico este bolinho! Deve ser uma delicia...
ResponderEliminarBeijinhos
Que delicia de bolo, adorei a combinação de café com bananas, perfeito!
ResponderEliminarQue tentação!
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