domingo, 29 de julho de 2012

Bola de linguiça, queijo, tomate e tomilho

Porque os dias não são todos iguais, fizemos um pic-nic ao almoço, a meio da semana. Rumamos ao Jardim Botânico e, à volta dos lagos, debaixo de uma frondosa sombra, assentamos arraiais. No cesto estavam iguarias: Queques de feta, manjericão e tomate-cereja, Bola de linguiça, queijo, tomate e tomilho e para sobremesa, Iogurtes de chocolate branco e manteiga de amendoim. Para beber, água bem fresca, pois o calor assim pedia. O regresso ao trabalho até soube melhor, depois de um almoço em modo de fim de semana :)
Bola de linguiça, queijo, tomate e tomilho
(adaptado de Queques de queijo, tomate e manjericão de 200 Receitas Cozinha Vegetariana)

150g de farinha com fermento
100g de farinha de milho
1/2 c. chá de sal
70g de queijo Emmental
50g de tomate seco em azeite
2 c. chá de tomilho seco
1 ovo batido
300ml de leite
2 c. sopa de azeite
3 linguiças frescas (do Leandro)

Peneirar as farinhas para uma taça e misturar com o sal, o queijo ralado, o tomate em pedacinhos e o tomilho. Fazer uma cova no cento e deitar o ovo batido com o leite e o azeite. Misturar bem (a massa deve ficar com grumos) e envolver 2/3 da linguiça cortada em rodelinhas. Colocar numa forma de bolo inglês, enfeitar com a restante linguiça e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 1h. 


Aproveitamos, mais uma vez, para deixar muitos beijinhos para a Anita, e esperamos que ela goste tanto desta sugestão como das que temos vindo a partilhar!

15 comentários:

  1. Que queridos! Com uma mensagem destas,os meus cozinhados, com as vossas sugestões vão melhorar e muito!
    Beijo super"babado" e boa semana,
    Anita

    ResponderEliminar
  2. Que receita fantástica! Deve ser uma delícia...

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Que excelente regresso ao trabalho :D

    Adoro pic nics e adoro ainda mais este "bolo" :) Estas delicias com enchidos são muito ricos em sabor e com uma excelente textura...que eu adoro! :D

    ResponderEliminar
  4. Olá

    Ficou lindo , com um aspecto fabuloso :)

    Bjs

    ResponderEliminar
  5. Gostei do conceito piquenique a meio da semana. Um almoço diferente só depende de nós. Temos é de ser criativos. Acho que fizeram uma ótima escolha. Aposto que o trabalho rendeu muito mais à tarde.
    Quanto a esta bôla, tem tudo a meu favor. Gostei do pormenor da línguiça, apesar de não saber quem é o Leandro :))
    Uma boa semana para os dois (com ou sem piqueniques)
    Patrícia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. O Leandro é um talho que fica no mercado do Bolhão e que tem as melhores salsichas e linguiças frescas, bem como as melhores tripas enfarinhadas. E eu já ia lá às compras com a minha avó, de modo que enquanto viver no Porto continuo cliente :D

      Eliminar
  6. Ondina,
    também adoro receitas assim. Tenho certeza que o picnic foi um sucesso!
    Beijos

    ResponderEliminar
  7. Ondina
    Tb fiz este fim de semana, mas com azeitonas. Basicamente a receita é muito parecida com a tua. Mas agradou-me imenso essa com as linguiças, da próxima vou experimentar a tua.
    Bjkas

    ResponderEliminar
  8. Para o próximo pic nic vou me fazer de convidada porque pela descrição tinha tudo muito bom aspecto. Esta bola é a prova disso.
    Bjokas
    Rita

    ResponderEliminar
  9. Está com um aspecto perfeito esta bola :)
    Foi um sucesso esse picnic certamente!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Ohh Ondina... olha para eu aqui deste lado a babar!! Eu sou doida por este género de bolas... e então num picnic ainda melhor :D

    ResponderEliminar
  11. Ondina, parece ter ficado delicioso.Anotada a receita.Beijos e boa semana.

    ResponderEliminar
  12. Olá Ondina,
    gosto imenso de bolas e bolos salgadinhos! Este que fizestes está a sorrir para mim.
    BJs

    ResponderEliminar
  13. Gosto tanto de bolas, fazem-me lembrar os lanches de miúda:))
    Essa está maravilhosa, adoro o ar rústico e guloso com as linguiças!
    Depois de um pic-nic assim também eu iria trabalhar muito mais alegre!!:D
    Beijocas!

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita :)