domingo, 16 de junho de 2013

Panna cotta de rosmaninho | Rosemary panna cotta


(scroll down for English)

Numa dessas tardes de sol envergonhado nasceu esta panna cotta. Para animar o dia e arrebitar as cores prateadas que se estendiam no horizonte. Aos poucos a cozinha perfumou-se de uma fragrância suave e nós deixamo-nos levar pelos aromas. Para outras paragens, de cores ténues e primaveris. Fomos sendo levados pelos sonhos, pelas vontades, pelo sentidos que nos guiaram o caminho. Porque uma simples panna cotta pode mudar muita coisa. E pode fazer o nosso dia muito mais feliz! :)


Panna cotta de rosmaninho

300ml leite meio gordo
200ml natas
70g açúcar baunilhado
1 haste de rosmaninho
3 folhas gelatina, hidratadas em água
Coulis de morango e cereja (ver receita aqui)

Num tacho, misturar o leite com as natas, o rosmaninho e o açúcar baunilhado. Levar a lume brando até que ferva. Dissolver a gelatina no preparado quente. Verter a panna cotta para copinhos ou formas (estas últimas previamente untadas com óleo). Refrigerar entre 4 a 24 horas. Desenformar com muito cuidado as panna cottas das formas. Servir com o coulis de morango e cereja.


In one of those shy afternoons this panna cotta was born. To cheer up the day and brighten the silver colors in the horizon. Slowly, the kitchen filled with a soft fragance and we got carried away by the scents. For other stops, with soft and springy colors. We got carried away by dreams, wishes, senses that guided our way. Because a simple panna cotta can change many things. And can make our day even more happy! :)


Rosemary panna cotta

300ml semi-skimmed milk
200ml cream
70g vanilla sugar
1 rosemary sprig
3 gelatine sheets, hydrated with water
Strawberry and cherry coulis (see recipe here)

In a saucepan, mix the milk, cream, rosemary and sugar. Bring to a boil in a low heat. Solve the gelatine in the warm mixture. Distribute the panna cotta in glasses or tins (the latter greased with oil). Refrigerate for about 4h to 24h. Carefully unmold the tinned panna cottas. Serve with the strawberry and cherry coulis.

20 comentários:

  1. Ai que lindo!! Apetece mesmo comer!
    Beijinhos

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  2. Tão perfeitinha essa panna cotta! Adorei! :)

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  3. Que giro, também tenho uma receita de pannacotta para publicar, mas de lavanda. Esta parece-me muito bem também!

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  4. ummm, é uma sobremesa tão perfeita!

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  5. Que prato tão lindo :) Até fiquei com vontade de provar :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

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  6. Linda :) ando com imensa vontade de fazer uma!
    Beijinhos

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  7. Ficou linda e com esse coulis deve ser uma verdadeira delicia.
    Boa semana
    bjs

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  8. Concordo contigo uma simples pannacotta pode tornar o nosso dia mais feliz. Adorei a sobremesa e a jarra, que coisa mais linda.

    Beijinhos

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  9. Também concordo contigo,uma simples pannacotta pode fazer o nosso dia muito mais feliz!
    As fotos deixam-nos a salivar e fiquei aqui imaginar o prazer que dará comer uma pannacotta dessas!
    bjns,violeta

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  10. Esta panna cotta ficou uma delicia :) Está linda!

    Beijinhos,
    Joana

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  11. Muito original e muito linda! o contraste de cores é fantástico.
    Beijinhos

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  12. Que linda a tua panna cotta :) Adorei a combinação de sabores!

    Beijinhos

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  13. E que dia tão feliz ao ver essa panna cotta!
    Linda, aromática e delicada :) perfeita diria eu.
    Gosto das fotos e quero provar :) mas depois de ontem, tenho de dar um descanso! hehe.
    Boas férias, caminhem bem por outras paragens, ao sabor do descanso e das coisas boas.
    Um beijinho.

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  14. Uau, que maravilha!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  15. Gostei muito das fotos, dos ingredientes... de tudo.

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  16. Acho que esta panna cotta deve ser excelente.Obrigada!Depois de 28 deste mês,vou experimentar.
    Amanhã,vamos por uns dias,até à Sardenha.
    Até lá,muitos beijinhos e sejam felizes,
    Anita

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Obrigada pela visita :)