Pescada Tropicalia

Ingredientes triviais, uma refeição fácil de preparar, uma apresentação que agrada à vista e ao paladar. Porque a vida também é feita de coisas simples e descomplicadas. Porque, como em muitas situações, podemos sempre optar por um caminho mais fácil para um resultado saboroso. Porque os dias ocupados estimulam a mente a encontrar soluções rápidas para quando a noite cai e o corpo pede descanso. Porque, por vezes, sabe bem ter mais tempo para degustar e partilhar, por entre risos e conversas sérias. 

Chefes, à faca....

2 filetes de pescada

2 abacates

2 tomates

1 cenoura

1/4 de pimento vermelho

1 limão

Sal 

Pimenta

Manjericão

Azeite

Cortar o abacate, a cenoura, o pimento e o tomate em pedaços e colocar num tacho de pequena dimensão com azeite, um pouco de água, sal e pimenta. Deixar ferver até os legumes partirem facilmente e, de seguida, com uma varinha ou blender, fazer o puré. Provar e ajustar os temperos a gosto.

Temperar a pescada com sal e mangericão para de seguida colocar numa frigideira, em lume brando cerca de 5 minutos de cada lado, tendo em atenção para deitar sempre o exterior do filete virado para baixo em primeiro lugar para que o peixe tenha a consistência necessária e não se desfazer.

Empratar. Bom trabalho Chefe e bom apetite!

Receita por VelSatiS