Quiche de Atum

O dia do Pai ainda faz render o seu peixe. O Pai merece e nós fizemos questão de o demonstrar. Para um lanche-ajantarado preparamos algumas receitas muito apreciadas cá por casa: Pão de courgette, limão e hortelã, Queques de feta, manjericão e tomate-cherry, Tarte de limão. Os pais trouxeram uns belíssimos camarões cozidos. E foi em amena cavaqueira, num belo fim de tarde, que uma Quiche de atum fez as nossas delícias.

Chefes, à faca....

Massa caseira para quiche ou tarte (quebrada)

125g queijo Emmental ralado

4 ovos caseiros

1 alho francês

2 latas de atum

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

200ml natas

100ml leite magro

Sal 

Pimenta

Azeite

Forrar uma tarteira com a massa e reservar em frio durante 30 mins. Findo esse tempo, colocar no forno, coberta por papel de alumínio e feijões, a 180º C durante 25 mins.

Numa frigideira alourar o alho francês (em rodelas) e juntar os pimentos picados. Temperar e adicionar o atum (desfiado) e deixar em lume brando.

Numa taça colocar o leite, natas, ovos, temperar e bater bem. Na base da tarte espalhar o conteúdo da frigideira e espalhar o queijo ralado no topo. Regar com a mistura dos ovos. Colocar no forno a 180º durante 45 minutos ou até estar bem douradinha. 

Acompanhar com salada de alface e rabanetes laminados, temperada com vinagrete de balsâmico.

Bom trabalho Chefe e bom apetite!

Receita por VelSatiS