sexta-feira, 1 de junho de 2012

Robalos assados com batatinhas salteadas


Enquanto se recupera de pequenas maleitas, muda-se a paisagem para o mar. Porque é bom sentir o cheiro da maresia, mergulhar o pés na água fresquinha (aqui no Norte este é um adjectivo bastante simpático!) para afugentar o calor que se faz sentir, saborear os presentes que o mar devolve em cada onda desmaiada na areia. Apanhar conchas e beijinhos, seixos redondos, lisos e macios, construir castelos lavados (e levados!) pelas águas, ver o por-do-sol pintar de tons laranja o céu azul, sentir a pele salgada e salpicada de grãos de areia. Porque o mar é uma fonte inesgotável de tudo. 


Robalos assados com batatinhas salteadas

4 robalos por arranjar
8 raminhos de tomilho
1 limão
1kg de batata nova
Sal
Azeite
Salsa seca

Cortar as barbatanas aos robalos, tirar as entranhas e cortar as cabeças (aproveitar estas últimas para um caldo de peixe). Deixar as escamas para que o peixe fique mais suculento ao assar. No meio de cada robalo colocar dois raminhos e tomilho e dispor numa assadeira. Polvilhar com sal grosso e regar com o sumo de 1 limão e azeite. Levar ao forno entre 30 a 45mins, dependendo do tamanho dos robalos.
Entretanto, lavar bem as batatas, cortar ao meio e cozer em água com sal. Escorrer saltear numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e salsa seca. Temperar com um pouco de sal e servir com os robalos.


Receita por Ondina Maria e VelSatiS.

Nota: Aproveitamos esta pseudo-pausa-forçada para mandar bjis grandes para a Anita e esperar que o nossos cozinhados de trazer por casa continuem a ser do seu agrado :)

7 comentários:

  1. Ondina adoro um peixinho assado, sabe sempre tão bem e as batatinhas nunca podem faltar :)

    Beijinho e bom fim de semana

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  2. GOSTO MUITO DE ROBALO, COSTUMO GRELHAR MAS TAMBÉM GOSTO DELE ASSIM ASSADO.
    FICOU UM DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJ

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  3. Ora aqui está um peixe que eu adoro e que há muito por aqui... :))
    Deve ter ficado delicioso.
    Bom fim-de-semana e beijinhos.

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  4. Ai que bom aspecto! Será outra receita que terei de experimentar!

    Bjs

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  5. É bom saber que estão de volta. Pessoas que não conhecemos mas que acabam por fazer parte do nosso dia-a-dia. Amizades virtuais que ultrapassam o mundo das receitas e dos livros, dois mundos que adoro. Espero, mesmo sem os conhecer, que tudo tenha melhorado, na saúde e no trabalho. Aproveito também para dizer que apesar do robalo não ser um peixe muito presente nas nossas peixarias açorianas, costumo comprá-lo no hipermercado continente. Assim como com as trutas adoramo-lo de escabeche, acompanhado com um bom vinho, sempre (eu claro, pois o marido só sobrevive a sumos e a coca-cola)
    Um abraço.
    patrícia

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Obrigada pela visita :)