Sopa de beterraba | Beetroot soup

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O céu não se decide. Por entre tons prateados e azuis pálidos vai pintando um longo manto debruado a nuvens de algodão. Em dias assim, em que o sol se esconde no manto do céu, os almoços prolongam-se, demorados, como se todo o tempo do mundo se sentasse à mesa connosco. Para partilhar. O tempo que o tempo encerra dentro de si. Ou simplesmente para disfrutar de uma malga de sopa quente.

Sopa de beterraba

650g beterraba

1 cebola média

1 dente de alho

1L de água

Sal e pimenta moída na hora

1 c.chá de coentros secos

Crème Fraîche

Descascar a cebola, o dente de alho e as beterrabas. Colocar todos os ingredientes no copo do Soup Maker e escolher o programa Sopas Cremosas. Servir com crème fraîche e polvilhado com coentros secos.

The sky is indecisive. Between silver and pale blue tones it paints a long cloack trimmed with fluffy cotton clouds. On a day like this, when the sun hides under the sky's cloack, lunches are extended, 

delayed, as if the whole time of the world was sitting at the table with us. To share. The time that time closes in itself. Or simply to enjoy a warm bowl of soup.

Beetroot soup

650g beetroot

1 medium onion

1 garlic clove

1L water

Salt and pepper freshly ground

1 tsp dried coriander leaves

Crème Fraîche

Peel the onion, garlic clove and beetroots. Place all ingredients inside the Soup Maker cup and choose the Creamy Soup program. Serve topped with crème fraîche and sprinkled with the dried coriander leaves.