Tem dias em que o Mediterrâneo nos entra pela casa dentro. Os aromas, a temperatura amena, a calmaria das águas de um azul sem fim. Daqui e dali aparecem buganvilias em flor, colorindo as paredes caiadas de branco. No terraço, de frente para o Nea Kameni, duas cadeiras azuis fazem companhia a uma mesa coberta por uma toalha aos quadrados vermelhos e brancos. O meu vestido preto flutua na brisa quente enquanto passo o jantar a um Vel sorridente, iluminado pela luz laranja de um sol que acena mais uma despedida, prometendo voltar amanhã...
Fasólia me salsa tomatas
650g de feijoca manteiga seca
200g de feta
4 tomate rama maduros
Oregãos secos
Azeite e vinagre balsâmico
Lavar bem as feijocas e colocá-las de molho em água abundante durante pelo menos 12h. Cozer as feijocas na água (adicionar mais, se necessário) com um pouco de sal durante 1h - 1h30, ou até estarem cozidas. Deixar arrefecer (ou não!). Entretanto, cortar o feta em cubinhos e fatiar o tomate, cortanto as fatias em 3 partes. Numa taça grande, colocar as feijocas, o feta e os tomates. Regar com azeite e vinagre e polvilhar com os oregãos secos, misturando bem. Servir acompanhado com pão caseiro.
