segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012

Quiche vegetariana


O sol brilhante convida ao passeio. Os domingos têm sido assim, perdidos no acordar preguiçoso, no dolce fare niente que serpenteia as horas, lânguido, como que a seduzir o tempo a ficar mais um pouco, a beber mais um trago, a saborear mais uma conversa, por entre risadas e olhares trocados. O sol convida. E nós lá vamos, inebriados pela luz, embriagados pelo calor fraco, iludidos pela promessa de um dia ameno que na verdade acorda os sentidos com um vento frio de bater continência. E ao chegar a casa, sabe bem prolongar o dia, com o sol sentado à mesa, de talheres em riste para degustar as iguarias que o calor do forno prepara. Este sol, bem alimentado e fortalecido, há-de brilhar no Verão, como que agradecendo o alojamento tão hospitaleiro.


Chefes, à faca....

Massa caseira para quiche (quebrada, por ex.)
125g queijo emmental ralado
4 ovos caseiros
1 alho-francês
200g de espargos
250g de ervilhas
250g de milho
100g tomate cherry 
200ml de natas light
150ml de leite magro
Sal
Pimenta


Cortar os espargos em 3 partes, sendo que a base do espargo deve ser cortada novamente (pois é mais dura do que a ponta) para que a cozedura seja uniforme. Cozer os mesmos até se encontrarem macios.
Forrar uma tarteira de 30cm com a massa e reservar.
Dentro de um tacho colocar o alho francês em rodelas seguido dos espargos, cozinhando até a água se evaporar. Por fim adicionar as ervilhas e o milho, misturando bem em lume brando.
Numa taça colocar os ovos e temperar com o sal e pimenta. Juntar as natas e bater bem. Espalhar na massa da tarte o alho-francês, espargos, milho, as ervilhas e os tomates cherry em quartos. De seguida, polvilhar com o queijo Emmental ralado e cobrir com a mistura dos ovos.
Colocar no forno a 180º C durante cerca de 45 minutos ou até estar bem douradinha.
Bom trabalho chefe e bom apetite!


Receita por VelSatiS

11 comentários:

  1. ESTA PERFEITA , OS INGREDIENTES SÃO TODOS DO MEU AGRADO.
    PARA MIM PODE SER ACOMPANHADO COM UMA SALADA...
    BOA SEMANA
    BJS

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  2. Ainda não fiz nenhuma ... Mas acho que me deste aquele empurrãosinho que faltava :) A tua ficou com um aspecto mesmo mesmo apetecível :))

    Beijinho e boa semana !

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  3. que delícia,adorei o seu blog beijos

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  4. Que bom aspecto! só tirava as ervilhas de resto está óptima :)

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  5. Está bem apetitosa esta tua quiche! Comia uma fatia...
    beijinho e Bom Carnaval

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  6. Ficou optima! Ao tempo que não como uma quiche, ia já essa :)

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  7. Gostei muito desta quiche, além de linda tem ingredientes deliciosos!! Ideal para uma refeição leve e bem saudável :)
    Beijinhos

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  8. Belíssima quiche, mesmo ideal para o final de um domingo assim passado ao sabor do dolce fare niente!:)
    Beijinhos

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  9. Ui que tentação! Está com um aspecto maravilhoso querida!
    Gosto muito de comidinhas assim vegetarianas :)

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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  10. Uma maravilha Ondina bela quiche...ai se comia....bjokitas

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Obrigada pela visita :)