Bolo Picado de Abelha | Bee Sting Cake

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Um clássico cá de casa com cara renovada. Inverno ou Verão, não há estação que lhe seja indiferente. Um bolo perfeito. Sempre!

Picado de Abelha

(adaptado pela minha mãe da revista Vaqueiro n.º 35 de Janeiro de 1997)

Massa:

100g Vaqueiro líquida

100g açúcar

1 ovo

Sal

3 c. sopa de leite

250g farinha

1 c. chá fermento em pó

Cobertura:

125g manteiga

150g açúcar

150g amêndoa palitada

5 c. sopa de leite

Bater a Vaqueiro líquida com o açúcar. Juntar o ovo, uma pitada de sal, o leite e misturar bem. Adicionar a farinha peneirada com o fermento e mexer para ligar os ingredientes. Deitar a massa numa forma de tarte previamente forrada com papel vegetal e untada. Preparar a cobertura levando ao lume a manteiga com o açúcar, as amêndoas palitadas e o leite. Deixar levantar fervura e deitar sobre a massa que se encontra na forma. Levar ao forno durante cerca de 30 mins a 220º C (a meio da cozedura poderá ser necessário cobrir com folha de alumínio para as amêndoas não torrarem demais).

An all times favorite with a facelift. Winter or Summer, no season is complete without it. A perfect cake. Always.

Bee Sting Cake

(adapted by my mother from the magazine Vaqueiro n.º 35 January 1997)

Cake:

100g liquid margerine

100g sugar

1 egg

Salt

3 tbsp milk

250g flour

1 tsp baking powder

Topping:

125g butter

150g sugar

150g flaked almonds

5 tbsp milk

Beat the liquid margerine with the sugar. Add the egg, pinch of salt, the milk and mix thoroughly. Sift in the flour and whisk to bond the ingredients. Pour the dough into a previously greased spring form tin with baking paper. Prepare the topping by heating the butter with the sugar, almonds and milk. Leave to boil and remove from the heat straight away. Pour over the cake dough and leave in the pre-heated oven at 220º C for 30mins (midway, iy might be necessary to cover the cake with foil, to avoid burning the almonds).