Pizzas de queijo na frigideira

O sol voltou a brilhar, lindo, alto, glorioso. E apesar de o vento ainda ser fresco há vontades a que não se resiste: fins de tarde preguiçosos a ouvir as ondas no mar tentando conquistar os grãos de areia, regressos a casa com o cheiro a maresia impregnado nos cabelos, jantares na varanda com o lusco-fusco descontraído, velas aqui e acolá, ponteando a crescente escuridão. Há vontades de comidas leves, frescas, simples, rápidas de fazer e ainda mais rápidas de comer, dedos lambuzados que passeiam encantados pelos alimentos do prato.  

Se a vida é assim tão simples, não vale a pena complicar :)

Pizzas de queijo na frigideira

200ml de água

2 c. sopa de azeite

1 c. chá de sal

300g de farinha T65

1 c. chá de açúcar

1 c. chá de fermento bio seco

1 punhado de folhas de manjericão fresco

Molho de tomate e manjericão q.b.

Queijos variados (cabra+ovelha, brie+mozzarella)

Colocar os ingredientes da cuba da MFP seguindo a ordem indicada pelo manual e escolher o programa Massa. Quando o programa terminar, retirar a massa da cuba, dividir em duas partes iguais e estender cada metade directamente numa frigideira. Levar as frigideiras a lume médio-alto durante 5 mins, para dourar a massa. Virar as bases e colocar os ingredientes escolhidos: cobrir a base com o molho de tomate, dispor os queijos fatiados em cima do molho, polvilhar com oregãos secos, tapar e deixar cozinhar até que a  massa esteja pronta e os queijos bem derretidos.