sábado, 27 de outubro de 2012

Salada de cuscuz e delícias do mar

O tempo não sabe o que quer. Não quer ser carne nem ser peixe. Não quer ser Verão nem Inverno. E enquanto as estações mudam ao longo de um dia só, somos como marionetas, ao sabor das crises existenciais do senhor que comanda o clima. Hoje, depois de um calor anormalmente e atordoantemente abrasador, a noite caiu fresca. O jantar quer-se simples, para que as horas estiquem elasticamente tornando o serão deliciosamente longo. Uma salada que pode ser servida quente. Ou fria. Para agradar a gregos e troianos. Tal e qual este tempo indeciso parece querer fazer!
Salada de cuscuz e delícias do mar
(inspirada em "Salada de cuscuz com delícias do mar" da revista Saberes e Sabores n.º 211)

250g de cuzcus
Azeite
Sal
1 c. chá de tempero Old Bay
200ml de água a ferver
1 courgette pequena
1/2 pimento vermelho
250g de delícias do mar
1 lata pequena de milho doce

Numa taça grande misturar o cuscuz com um pouco de azeite, sal e o tempero Old Bay. Hidratar com a água a ferver e reservar, enquanto a água é absorvida. Entretanto, ralar a courgette e o pimento e cortar cada delícia do mar em 4. Com um garfo, soltar o cuscuz e Adicionar os legumes, as delícias e o milho. Envolver tudo muito bem, provar e, se necessário, rectificar os temperos. Se necessário, ajustar também a quantidade de azeite. Servir quente ou fria.

13 comentários:

  1. Nunca comi cuscus mas não recusava essa salada pois esta com um aspecto delicioso.
    Bom fim de semana
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Olá Ondina,
    O tempo é caprichoso, parece um menino mimado e cheio de birras!
    Eu cá não me importo nada quando resolve ficar quentinho.
    Aqui temos um dia de muito vento, está lambendo a folhas das árvores.
    Lamber eu também lambia os beiços depois de uma saladinha como esta, ah! Se lambia!
    Bom fim de semana.
    Bjs

    ResponderEliminar
  3. adoro esse tipo de salada a tua esta com um aspceto mt bom bravo bjs bfs

    ResponderEliminar
  4. ficou com um aspecto delicioso!
    beijinhos e bom domingo
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Gosto tanto, tanto disto... Quem me dera que os senhores cá de casa alinhassem... Assim quando faço, é só para mim...
    E em relação ao tempo, é chato para as constipações mas é melhor do que se fosse sempre a chover :)

    ResponderEliminar
  6. Saladinha com um aspeto maravilhoso, mas como diz a vera, quem me dera que os senhores cá de casa alinhassem.
    Beijinhos e bom domingo.

    ResponderEliminar
  7. Com a cabeça cheia de boas recordações,regressando da bella Itália, esta salada é uma ótima sugestão para tanta preguiça!!!
    Beijo milanês par os dois,
    Anita

    ResponderEliminar
  8. Super fã desta receita!! Como sempre uma dupla fantástica com mil e uma ideias de comidas que não fazem outra coisa senão deixar-me com água na boca!

    ResponderEliminar

  9. Gostei imenso...ficou excelente.
    Beijinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  10. Adorei a sugestão! Como poucas vezes cuscuz, pois nem sempre sei bem o que lhe fazer... mas vou colcoar esta receita na minha lista ;)

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  11. Respostas
    1. Bom dia, o Old Bay foi-me trazido dos USA por uma amiga. Em Portugal pode ser comprado online (penso que o site da amazon vende) ou então nas lojas americas - no Porto existe uma no centro comercial Via Catarina.

      Eliminar

Obrigada pela visita :)