sábado, 8 de dezembro de 2012

Bolo de mel, azeite e limão

Os sabores e cheiros da infância ficam gravados na memória e acompanham-nos através dos tempos. Lembro-me de ser pequena e estar em casa da minha avó Ana inebriada pelo cheirinho a cevada, preparada numa cozinha branca, de janela com vista para o rio e um frigorífico quase cor de rosa. Lembro-me dos preparativos para o Natal, sempre regidos com mão de ferro pela minha avó Fernanda, do cheiro a rabanadas e do sabor da aletria ainda morna. Lembro-me de rapar as taças dos bolos que a minha mãe fazia e de pensar que a massa era bem melhor que o bolo e que não percebia porque é que ela não me deixava mais massa agarrada na taça. Lembro-me dos pães de azeite que a avó Alcina (a avó da minha prima) trazia de Trás-os-Montes e eu devorava como se não houvesse amanhã. E este bolo, que veio do maravilhoso Hoje para jantar, fez-me recordar todos esses momentos numa só fatia. Obrigada Vera!
Bolo de mel, azeite e limão
(adaptado de Bolo de S. Vicente do blogue Hoje para jantar)


200 g de açúcar amarelo
1/2 chávena de azeite
1/2 chávena de mel de rosmaninho
300 g de farinha para bolos
5 ovos
1/2 cálice de Moscatel de Setúbal
1 c. chá bem cheia de fermento
1 limão (raspa)

Misturar o azeite com o açúcar e bater muito bem. Juntar os ovos, um a um, batendo cerca de 1 minuto entre cada. Adicionar o mel, o vinho, a raspa de limão e por fim a farinha com o fermento. Colocar a massa numa forma com buraco, untada e enfarinhada e levar ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 1h. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
(Nota: deve ficar também maravilhoso se lhe adicionarmos algumas especiarias, como canela, gengibre, noz-moscada, cravinho, etc...)

9 comentários:

  1. Quem é sensível escreve e faz, quase tudo duma forma primorosa.Dezembro é um mês forte nos paladares e nas emoções.
    Um bem haja,
    Anita

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  2. A minha mãe fazia um parecido que eu adorava.
    Esse ficou com aquele aspecto bem caseiro.
    bom fim de semana
    bjs

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  3. São essas memórias que tornam a nossa vida e estas receitas ainda mais especiais :)

    Eu adorei o bolo, é uma conjugação de ingredientes deliciosa e única :)

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  4. que belo bolinho.
    Beijinhos e bom Domingo.

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  5. São tão boas as memórias de infância, de cheiros e sabores :)
    E este bolo está fabuloso, cheira mesmo a outros tempos.
    Bom domingo! Beijinhos.

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  6. este bolo cheia a Natal e cheira a infância, sem dúvida :) um bolo perfeito para um domingo em boa companhia :) beijinhos

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  7. Um bolo simples, lindíssimo e super delicioso, sem dúvida! Gostei muito da combinação de ingredientes: mel, limão e...azeite! Deve ficar muito bom! Hmmm, eu acho que vou gostar! ;)
    Obrigada pela receita perfeita, querida Ondina! :)
    Beijinhos*** :)

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  8. Ficou bonito! Cheira a outros tempos, sem dúvida. Tal como o sabor do bolo, cheira a tempos marcantes que nos acompanham para o resto da vida e que nos fazem quem somos!
    Beijinho.

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Obrigada pela visita :)