Mousse de morango e lima

Hoje é dia da Mãe. E apesar de o dia estar quase, quase no fim não poderíamos deixar passar a data em branco sem uma guloseima para adoçar a boca daquelas que, durante muitos anos, adoçaram a nossa (e algumas ainda o continuam a fazer!). 

Numa nota bastante pessoal, gostaria de agradecer à minha mãe por tudo o que sempre fez, faz e sei que continuará a fazer por mim. E porque ela é uma pessoa especial, assim como o meu pai (sim, sim, sou muito menina dos papás, mesmo aos 35 anos!), aqui fica uma sobremesa com o fruto-coração :)

Mousse de morango e lima

500g de morangos
2 limas (sumo e raspa)
1 lata de leite condensado light
400ml de natas
3 folhas de gelatina incolor

Lavar os morangos, tirar o pé e colocar no liquidificador. Juntar o sumo e a raspa das limas e reduzir a puré. Adicionar o leite condensado e misturar muito bem. Bater as natas em chantilly com o robot de cozinha. Entretanto, demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 mins. Misturar o puré de fruta ao chantilly e continuar a bater. Escorrer a gelatina e levar ao microondas durante 10s na potência máxima. Misturar a gelatina ao preparado anterior e bater rapidamente para incorporar. Distribuir por tacinhas e levar ao frigorífico durante pelo menos 3 horas antes de servir.

Nota: para uma versão light, pode utilizar-se iogurte grego em substituição das natas.