segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Bolo de courgette, gengibre e limão

Os nossos livros de culinária são bem utilizados. Alguns estão gastos pelo tempo ou pelo uso, lombadas coçadas, páginas reviradas. Outros ainda apresentam marcas de terem sido utilizados na cozinha, enquanto seguíamos religiosamente a receita. Mas também os há novos. Ainda pouco folheados, pouco explorados. Para mim os livros são como os álbuns das minhas bandas preferidas: quanto mais os ouço mais gosto deles. E quanto mais leio os nossos livros de culinária, mais interessada vou ficando pelas receitas, a ponto de ter alguns nos quais todas as receitas estão marcadas (e muitas já foram testadas). Por outras vezes, os livros servem de inspiração. Juntar este e aquele ingrediente, como diz aqui, mas cozinhá-los como diz acolá. No final, o importante é ficarmos satisfeitos com o resultado, com vontade de repetir isto ou aquilo numa próxima oportunidade. Como este bolo, que há-de sair do nosso forno muitas vezes :)
Bolo de courgette, gengibre e limão
(em "Velocidade Colher" de Susana Gomes)

100g de farinha integral
100g de farinha T55
1 pitada de sal
1 c. chá de fermento
1 c. chá de bicarbonato de sódio
180g de açúcar amarelo
1 limão (raspa)
10g de pasta de gengibre
250g de courgette
1 iogurte natural
50g de coco ralado
100g de azeite
3 ovos

Ralar a courgette e reservar. Juntar o gengibre e a raspa do limão aos ovos e bater juntamente com o açúcar, o iogurte e o coco. Adicionar o azeite em fio, bantendo sempre. Peneirar as farinhas com o fermento e o bicarbonato, misturar bem. Por fim, envolver a courgette batendo apenas o necessário. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º C, numa forma de buraco durante cerca de 40 mins (fazer o teste do palito).
Nota: este bolo é delicioso, bastante húmido, aromático e doce q.b. A receita original parecia perfeita pelo que nada foi alterado. Apesar de o Vel não gostar de coco, não disse que não às fatias deste bolo que se tornou um sucesso garantido!

17 comentários:

  1. Olá Ondina,

    Este bolinho está mesmo à medida do meu gosto... mnham mnham mnham :)

    Aproveito para te informar que não tens activada a verificação de palavras na caixa de comentários :)

    Beijocas***

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  2. Mas que bolo maravilhoso, imagino oa roma....bjokitas

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  3. que bolo guloso, adorei a ideia do gengibre nos bolos.
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. esse bolo está com um aspeto magnífico. já anotei a receita.
    Beijinhos

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  5. Parece delicioso! :-)

    Tens um miminho à tua espera no meu blog:

    http://noreinodapaparoca.blogspot.com

    Beijinhos!

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  6. Um bolinho de sabor bem agradável e também gosto do aroma do gengibre que fica na cozinha.

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  7. fiquei muito curiosa com esse bolo! a conjugação de sabores parece ser maravilhosa.
    beijinhos

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  8. Olá Ondina,

    O seu bolo parece-me uma delicia, gosto muito dos ingredientes que utilizou e o aspecto é fantástico.

    Uma receita de sucesso, sem dúvida ! :-)

    Beijinhos

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  9. Que bolo com tão bom aspecto, adivinhasse fofinho.

    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  10. Olá Ondina,
    Eu também tenho muitos livros de receita e sempre que os leio, mas me apaixono pela arte culinária.Cozinhar é muito bom.O seu bolo ficou com ótimo aspecto. Já vou levar a receita.
    Bj,
    Lylia

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  11. Ondina,
    Que maravilha de bolo :) Acho que dispensava o gengibre - sim, não sou fã, confesso os meus pecados - mas de resto parece-me uma delicia :)

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  12. Ondina,
    este bolinho da Susana é um dos meus favoritos :)
    Adoro a combinação de sabores e textura dele.
    Adoro livros de culinária, e também os vejo como albuns de música favorita.
    Apaixonantes, como o da Susana, que não me canso de folhear.
    Um beijinho.

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  13. Só fiz ainda uma vez um bolinho de courgete e gostei bastante. Ficou muito macio e saboroso.
    O teu ficou com um óptimo aspecto.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  14. Hummmm...vou ter de experimentar este!!!!

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  15. Oi Ondina, parece delicioso.Beijos querida.

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Obrigada pela visita :)