Enquanto se recupera de pequenas maleitas, muda-se a paisagem para o mar. Porque é bom sentir o cheiro da maresia, mergulhar o pés na água fresquinha (aqui no Norte este é um adjectivo bastante simpático!) para afugentar o calor que se faz sentir, saborear os presentes que o mar devolve em cada onda desmaiada na areia. Apanhar conchas e beijinhos, seixos redondos, lisos e macios, construir castelos lavados (e levados!) pelas águas, ver o por-do-sol pintar de tons laranja o céu azul, sentir a pele salgada e salpicada de grãos de areia. Porque o mar é uma fonte inesgotável de tudo.
Robalos assados com batatinhas salteadas
4 robalos por arranjar
8 raminhos de tomilho
1 limão
1kg de batata nova
Sal
Azeite
Salsa seca
Cortar as barbatanas aos robalos, tirar as entranhas e cortar as cabeças (aproveitar estas últimas para um caldo de peixe). Deixar as escamas para que o peixe fique mais suculento ao assar. No meio de cada robalo colocar dois raminhos e tomilho e dispor numa assadeira. Polvilhar com sal grosso e regar com o sumo de 1 limão e azeite. Levar ao forno entre 30 a 45mins, dependendo do tamanho dos robalos.
Entretanto, lavar bem as batatas, cortar ao meio e cozer em água com sal. Escorrer saltear numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e salsa seca. Temperar com um pouco de sal e servir com os robalos.
Receita por Ondina Maria e VelSatiS.
Nota: Aproveitamos esta pseudo-pausa-forçada para mandar bjis grandes para a Anita e esperar que o nossos cozinhados de trazer por casa continuem a ser do seu agrado :)
4 robalos por arranjar
8 raminhos de tomilho
1 limão
1kg de batata nova
Sal
Azeite
Salsa seca
Cortar as barbatanas aos robalos, tirar as entranhas e cortar as cabeças (aproveitar estas últimas para um caldo de peixe). Deixar as escamas para que o peixe fique mais suculento ao assar. No meio de cada robalo colocar dois raminhos e tomilho e dispor numa assadeira. Polvilhar com sal grosso e regar com o sumo de 1 limão e azeite. Levar ao forno entre 30 a 45mins, dependendo do tamanho dos robalos.
Entretanto, lavar bem as batatas, cortar ao meio e cozer em água com sal. Escorrer saltear numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e salsa seca. Temperar com um pouco de sal e servir com os robalos.
Receita por Ondina Maria e VelSatiS.
Nota: Aproveitamos esta pseudo-pausa-forçada para mandar bjis grandes para a Anita e esperar que o nossos cozinhados de trazer por casa continuem a ser do seu agrado :)
