Pudim de cacau e chia | Cocoa-chia pudding

(scroll down for English)

Lá fora a chuva cai de mansinho. O céu cinzento, carregado, parece abater-se lentamente sobre nós. Cá dentro há conforto, calor, protecção. Há livros, música, filmes. Há pipocas salgadas, café fumegante, caixas de bombons. Cá dentro há de tudo um pouco. Há a parte de nós que quer que o fim de semana se prolongue nem que seja apenas por mais um minuto...

Pudim de cacau e chia

(adaptado de A Beautiful Mess)

4 c.sopa sementes chia

1 chávena leite de soja

2 c.sopa cacau

Pitada sal

Pitada canela

3 c.sopa mel multiflorar

Numa taça, misturar os primeiros 5 ingredientes. Misturar bem e refrigerar durante pelo menos 1h. Ao fim dos primeiros 30mins, voltar a mexer para evitar pedaços. Antes de servir, misturar o mel. Enfeitar com avelãs e pistácios grosseiramente cortados.

Outside the rain falls softly. The grey sky, dark, appears to descend upon us. Inside our house there's confort, warmth, protection. There's books, music, films. There's salty popcorn, fresh coffee, chocolate boxes. There's a little bit of everything. There's that part of us that wishes to stretch the weekend even if it's just for one more minute...

Cocoa-chia pudding

(adapted from A Beautiful Mess)

4 tbsp chia seeds

1 cup soya milk

2 tbsp cocoa

Pinch of salt

Pinch of cinnamon

3 tbsp multifloral honey

In a small bowl combine the first 5 ingredients. Give it a good stir and refrigerate for at least one hour. After the first 30mins give the mixture a stir to avoid lumps. Once you're ready to eat stir in the honey. Sprinkle with chopped hazelnuts and pistachios.

Batido de banana e abacate | Banana and avocado smoothie

(scroll down for English)

Sábado ao fim da manhã. Uma luz meio nublada, um sol envergonhado, a preguiça que invade os movimentos. O brunch faz-se por si só. E a fome vai-se juntando com a vontade de comer enquanto na cozinha se ultimam os preparativos.

Batido de banana e abacate

1 banana madura

1 abacate maduro
1 punhado rúcula selvagem

300ml leite de soja

1 c.sopa gel de psilio

1 c.sopa germen de trigo

Geleia de agave a gosto

Misturar todos os ingredientes no liquidificador e processar até obter uma mistura suave. Acompanhar com uma tangerina docinha e pão de centeio, queijo gouda e fiambre de frango.

Saturday morning. Cloudy sunlight, shy sun, lazyness that concquers all movements. Brunch makes itself. And hunger pairs with the will to eat while in the kitchen the preparation is finalized.

Banana and avocado smoothie

1 ripe banana

1 ripe avocado
1 handful arugula (or rocket)

300ml soya milk

1 tbsp psyllium gel

1 tbsp wheat germen

Agave syrup to taste

Blend all ingredients until smooth. Serve together with a sweet tangerine and a gouda, chicken ham and rye bread sandwish.

O roxo está na moda

Hoje o domingo foi de preguiça. Pequeno-almoço substancial e tardio, sair de casa com o sol alto e quente rumo à Ribeira. Pelas escadas do Có de Sal viamos o rio prateado serpentear lá no fundo. Atravessamos a ponte D. Luis I a pé e paramos na Soraya, perto do cais de Gaia. Vinho do Porto branco para a menina e tinto para o menino. E ficamos em amena cavaqueira, sem horas, sem pressas, a deitar conversa fora. No regresso, paramos na Chicana para os melhores croissants. Mistos, porque estavam a servir de almoço. Ao chegar a casa, cansada e com sede da caminhada, resolvi vitaminar-me.

Batido de frutos roxos

1 punhado de mirtilos

1 punhado de amoras

300ml de leite de soja frio

5 folhas de menta

Bater os ingredientes no liquidificador. Quem desejar pode adicionar açúcar, embora o leite de soja não necessite.