Wraps de couve com ovos de galinhas felizes | Kale wraps with happy chicken eggs

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Gostamos de construir a nossa alimentação com base na sazonalidade. Hoje em dia isso não é algo muito fácil: os supermercados e hipermercados, e até mercearias e mercados, têm vários produtos à nossa disposição durante todo o ano. E por isso foi com grande alegria que recebi, numa noite tardia, uma sms da Helena com uma generosa oferta dos seus pais: da horta deles vinha um carregamento. No dia seguinte, foi com genuínos prazer e alegria que abri o saco enorme para descobrir ovos de galinhas felizes, couve portuguesa, alface e alface roxa, espinafres e uma courgette giganórmica. E claro, mal me pude conter até começar a utilizar os produtos que me chegaram às mãos!!

Helena, manda um beijinho enorme de agradecimento aos teus pais. Temos que combinar uma visita à famosa horta :)

Wraps de couve com ovos de galinhas felizes

4 folhas grandes de couve portuguesa

6 ovos caseiros

Sal e pimenta moídos na hora

8 fatias de queijo gouda

8 fatias de fiambre de frango

Compota de malagueta

Bater os ovos com o sal e a pimenta. Numa frigideira, aquecer uma noz de Becel líquida e colocar os ovos, em lume brando, até a omelete estar quase cozinhada. Quando a parte superior estiver semi-líquida, virar a omelete para terminar a cozedura.

Numa superfície de trabalho, estender as folhas de couve. Colocar 2 fatias de queijo e duas de fiambre em casa couve. Cortar a omelete em tirinhas e distribuir pelas folhas de couve. Temperar com pimentar e cobrir com a compota de malagueta. Enrolar as folhas de couve e servir.

We like to design our meals based on sazonality. Nowadays that's something hard to achieve because supermarkets and even groceries or markets are flooded with the same products all year-round. And that is why it was with great joy that I received an sms from Helena, one late night, with a generous offert from her parents: a load was coming from their garden. Next day, it was with genuine pleasure and happiness that I opened the bag to find eggs from happy chicken, kale, lettuce (green and purple) spinach and a giganormic courgette. And I could barely hold myself to start cooking with my presents!

Helena, give your parents a big kiss from me. We have to schedule a visit to the famous garden :)

Kale wraps with eggs from happy chicken

4 large kale leaves

6 eggs

Salt and pepper freshly ground

8 gouda cheese slices

8 chicken ham slices

Red chilli jam

Beat the eggs with salt and pepper. In a frying pan, cook the eggs in low-medium heat with a nut of liquid margerine. On a working surface, display the kale leaves and top each leaf with two slices of cheese and two slices of ham. Slice the omelet in strands and divide them by the leaves. Top with the red chilli jam, roll the leaves and serve.

Wraps de frango com compota de malagueta | Chicken and hot chilli jam wraps

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São bons os dias passados em casa, na preguiça. Jardinar só mesmo nos intervalos do descanso, porque o corpo também precisa de recuperar da lufa-lufa do dia-a-dia. E enquanto se recarregam as baterias resta muito pouca energia para o que quer que seja, inclusivé para preparar refeições. Mas quem disse que um almoço preguiçosamente simples não pode ser absolutamente delicioso?

Wraps de frango com compota de malagueta

Wraps de trigo

Rúcula qb

Queijo fresco para barrar (simples ou com alho e ervas finas - o meu preferido)

Sobras de frango de churrasco

Compota de malagueta

Colocar a rúcula no centro dos wraps e barrar com o queijo. Dividir as sobras de frango por cada wrap e cobrir com compota de malagueta. Fechar os wraps em envelope e servir.

Compota de malagueta

(adaptado de Chilli Jam, de Nigella Lawson)

150g de malaguetas pequenas frescas (sem sementes e cortadas em 4)

150g de pimento vermelho (sem sementes e cortado em pedacinhos)

1kg de acúcar

600ml de vinagre de cidra

Esterilizar os frascos e deixar arrefecer.

Colocar as malaguetas no processador de alimentos e pulsar até estarem finamente cortados. Adicionar o pimentos e pulsar novamente, até se obter uma pasta vermelho-viva.

Numa panela larga, dissolver o açúcar no vinagre, em lume baixo e sem mexer. Adicionar a pasta vermelha, aumentar o lume e deixar ferver por 10 mins. Retirar a panela do lume e deixar arrefecer durante cerca de 40 mins ou até as partículas vermelhas ficarem dispersas pela geleia. Colocar nos frascos e fechar.

Nota: utilizar luvas para trabalhar com as malaguetas!!!!

The days spent at home, in slumber, are just perfect. Gardening is only during the breaks of resting, because the body needs to recover from the rats race.And while we charge batteries there's not much energy left, even to feed ourselves. Who said a lazily simples lunch couldn't be absolutely delicious?

Chicken and hot chilli jam wraps

Wheat wraps

Arugula

Cottage cheese (simple or with garlic and fine herbs - my fave)

Barbecue chicken leftovers

Hot chilli jam

Cover the wraps with arugula and spread the cheese. Place the chicken leftovers and top with the jam. Fold as an envelop and serve.

Hot chilli jam

(adapted from Chilli Jam by Nigella Lawson)

150g bird eye fresh red chilli peppers (deseeded and cut into 4 pieces)

150g red peppers (cored, deseeded and cut into rough chunks)

1kg jam sugar

600ml cider vinegar

Sterilize your jars and leave to cool.

Put the cut-up chillies into a food processor and pulse until they are finely chopped. Add the chunks of red pepper and pulse again until you have a vibrantly red-flecked processor bowl.

Dissolve the sugar in the vinegar in a wide, medium-sized pan over a low heat without stirring.

Scrape the chilli-pepper mixture out of the bowl and add to the pan. Bring the pan to the boil, then leave it at a rollicking boil for 10 minutes. Take the pan off the heat and allow it cool. The liquid will become more syrupy, then from syrup to viscous and from viscous to jelly-like as it cools. After about 40 minutes, or once the red flecks are more or less evenly dispersed in the jelly (as the liquid firms up, the hints of chilli and pepper start being suspended in it rather than floating on it), ladle into your jars. If you want to stir gently at this stage, it will do no harm. Then seal tightly.

Note: use gloves when handling the hot chillies!!!!

Queijo de cabra em azeite aromatizado | Goat cheese in flavoured olive oil

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Porque é sempre tempo de oferecer presentes: o natal, os aniversários, a Páscoa, e sempre que nos apetecer. Mimos que podem ficar cá por casa ou então para serem oferecidos à família e amigos, aos colegas, a quem merecer. Porque sabe bem receber presentes em qualquer altura do ano, especialmente quando são preparados com esmero, amor e carinho. 

Queijo de cabra em azeite aromatizado

1 frasco esterilizado

Queijos de cabra de pasta dura

Azeite extra virgem de boa qualidade

Folhas de louro frescas (da nossa varanda)

Dentes de alho, descascados

Malaguetas (grandes)

Sementes de coentros

E é muito simples: colocar todos os ingredientes dentro do frasco (por camadas ou "à vontade do freguês"), regar com azeite e fechar. Deixar apurar durante 3 meses. Os queijos ficam deliciosos e o azeite da conserva pode ser servido em pratinhos para degustar com pão caseiro.

Because it's always time to give presents: xmas, bdays, Easter and whenever we want. Treats that can be prepared for ourselves or to be offered to family or friends, co-wokers or to whom deserves it. Because it's great to get presents at any time of the year, especially when they are prepared with so much TLC.

Goat cheese in flavoured olive oil

1 sterilized mason jar

Hard goat cheeses

Good quality extra virgin olive oil

Fresh bay leaves (from our balcony)

Garlic cloves, peeled

Chillies (large)

Corieander seeds

It's way too easy: put all the ingredientes inside the jar (by layers or the way you prefer) and cover with the olive oil. Keep for 3 months before using. The cheese is delicious and the olive oil is the perfect dip for a wonderful homemade bread

Sopa indiana de tomate e coco

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As mil e uma noites. Muitas delas, talvez mil, são passadas à espera daquele que chegará quando eu já estiver a dormir. Sempre que os horários não permitem refeições em conjunto, tudo é simplificado. Tudo menos os sentimentos. As refeições preparadas a quatro mãos dão lugar às preparadas a quase meia mão e a uma cabeça ausente, que paira sobre os momentos a dois. E nesses dias, ou noites, há sopas assim, que nos fazem viajar nos seus sabores para lugares melhores. Sopas das mil e uma noites, para saborear sozinhos ou acompanhados.

Sopa indiana de tomate e coco

(adaptado do livro Soup Maker da Philips)

1 malagueta

20g de gengibre fresco

1 cebola pequena (cerca de 100g)

1 lata grande de tomate pelado

100ml de leite de coco

50g de coco ralado

Sal e pimenta

Coentros secos picados

Retirar as sementes à malagueta e colocar todos os ingredientes na panela do Soup Maker. Adicionar água até perfazer a capacidade máxima da panela e seleccionar o programa Sopas Cremosas. Servir a sopa polvilhada com coentros secos picados e coco ralado.

One thousand and one nights. Many of which, maybe a thousand, spent waiting for the one who will arrive when I'ma already at sleep. When the schedule does not allow us to eat meals together, everything is simplified. Everything but the feelings. Meals prepared by four hands are replaced for meals prepared by almost only half hand and an absent mind that drifts over the memories of shared moments. And during those days, or nights, there's always a soup to travel to better places. Soupa for one thousand and one nights, savored together or alone.

Indian tomato coconut soup

(adapted from the Philips Soup Maker book)

1 red chilli

20g fresh ginger

1 small onion (around 100g), chopped

1 large can of pealed tomatos

100ml coconut milk

50g desiccated coconut

Salt and pepper

Dried coriander, chopped

Deseed the chilli and place all the ingredients into de Soup Maker. Add water until the maximum mark and select the Cream Soup program. Serve sprinkled with the dried coriander and desiccated coconut.

Murgh Makhani

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A comida indiana é fascinante. Toda ela é alegria, explosão de cores e sabores. Como se os pratos estivessem em festa, numa missão perpétua de estimular os sentidos. Reinam as especiarias e ervas, em combinações geniais. E a multiculturalidade das várias regiões está bem representada no mapa das refeições. Temos um pouco de tudo para experimentar e é impossível não nos rendermos a tamanha diversidade. Por cá apreciamos bastante. E de quando em vez lá nos aventuramos a experimentar alguns dos nossos favoritos.

Murgh Makhani

(adaptado de "O livro Essencial da Cozinha Asiática")

1,2kg de peito de frango

1 c.chá de sal

1 limão pequeno (sumo)

1 chávena de iogurte natural

1 cebola média picada

2 dentes de alho esmagados

3 c.chá de gengibre fresco ralado

1 malagueta picada

2 c.chá de garam masala

125ml de puré de tomate

125ml de água

2 c.chá de gengibre fresco ralado

250ml de natas de soja

1 c.chá de garam masala

1/4 c.chá de malagueta em pó

1 c.sopa de sumo de limão

1 c.chá de cominhos moídos

100g de ghee

Cortar o frango em cubos e salpicar com o sal e o sumo de limão. Misturar o iogurte, a cebola, o alho, o gengibre, a malagueta e garam masala num robot até estar uma pasta homogénea. Colocar o frango a marinar nesta pasta durante 4h dentro do frigorífico. Retirar o frango e escorrer. Colocar o frango numa panela com o puré de tomate com a água, o gengibre, as natas, garam masala, malagueta em pó, sumo de limão e cominhos e deixar cozinhar até estar tenro. Adicionar a ghee e deixar derreter, misturando bem com o restante molho. Servir com arroz basmati simples.

Como não foram utilizados os corantes alimentares característicos desta receita, o frango não apresenta uma cor tão viva como quando é servido nos restaurantes. Numa próxima oportunidade vamos trocar a água por leite de coco.

Indian food is fascinating. It screams joy, an explosion of colors and flavors. As if meals are part of a massive party, in a perpetual mission for stimulating our senses. Spices and herbs dominate in genius combinations. And the multfculturality of the Indian regions is well represented in the gastronomic map. There's a bit of everything for us to taste and it is impossible not to fall in love with such diversity. We are fans. And, once in a while, we take the risk, we plunge and dare to cook some of our favorite dishes.

Murgh Makhani

(adapted from "The Essential Book of Asian Food")

1,2kg chicken breast

1 tsp salt

1 small lemon (juice)

1 cup natural yoghurt

1 medium onion, chopped

2 garlic cloves, crushed

3 tsp fresh ginger, grated

1 chili, chopped

2 tsp garam masala

125ml tomato purée

125ml water

2 tsp fresh ginger, grated

250ml soya cream

1 tsp garam masala

1/4 tsp chili powder

1 tbsp lemon juice

1 tsp ground cumin

100g ghee

Cut the chicken in cubes, sprinkle with the salt and lemon juice. In a blender, blitz the yoghurt, onion, garlic, ginger, chili and garam masala to a smooth paste. Leave the chicken to marinate in this mix for 4h in the fridge. Drain the chicken and place it in a saucepan with the tomato puré, water, ginger, cream, garam masala, lemon juice an cumins and cook until tender. Melt in the ghee and mix thoroughly. Serve with white basmati rice.

Since we didn't use the food dyes, the chicken does not have the vibrant colors that normally has when eaten in restaurants. Next time we will substitute the water for coconut milk.

Bife do lombo à diabo com polenta de ervas grelhada

Estes são tempos de mudança. 

De mudança de estação. Dissemos adeus ao Verão, que apenas deu um ar de sua graça, para acolhermos o Outono em todo o seu esplendor, repleto de sabores e cores que confortam a alma.
De mudanças gerais na sociedade. E neste tema não vamos tecer considerações pois "cada cabeça sua sentença".
De mundanças de paradigmas. Há que saber aceitar que o que lá vai, lá vai, e abraçar com espírito positivo o que está para vir. 

A mudança é algo natural. Faz parte da vida. O mundo (em toda a sua complexidade) está em constante mudança. Se não for ao nível macro, que nos afecta directamente, será a um nível micro, que eventualmente acabará também por nos afectar. Mas sim, tudo muda a todos os milésimos de segundo e portanto não vale a pena tentar combater algo que é tão evidente, necessário e benéfico. 

Por cá também teremos mudanças. Grandes ou pequenas, ainda não sabemos. O tempo dirá. Apesar de tudo há sempre algo permanece constante. A vontade de evoluir, experimentar, melhorar, surpreender. A vontade de comer melhor e mais diversificado, respeitando a sazonalidade e aproveitando o que de bom nos trazem as estações. A vontade de ficar por cá tendo sempre a vossa companhia...

Bife do lombo à diabo com polenta de ervas grelhada
(ambos adaptados de 200 Receitas - Pratos italianos)

4 bifes do lombos (aprox. 175g cada)
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre balsâmico
75ml de vinho tinto encorpado
1/2 caldo de carne
4 c. sopa de água
2 dentes de alho esmagados
1 c. chá de sementes de funcho esmagadas
1 c. sopa de tomates secos bem picados (quase em pasta)
1/2 c. chá de malaguetas secas esmagadas
Sal e pimenta

750ml de água
225g de polenta instantânea
2 c. sopa de salsa
2 c. sopa de manjericão
2 c. sopa de rúcula selvagem
4 c. sopa de parmesão ralado

Começar por preparar a polenta: colocar a água num tacho e deixar levantar fervura. Adicionar a a polenta de forma lenta mas contínua, mexendo vigorosamente com uma colher de pau para impedir a formação de grumos. Adicionar as ervas, o parmesão, sal e pimenta, deixando cozer em lume brando durante 5 mins, mexendo constantemente, até que esteja espessa e descole das paredes da caçarola. Enformar a polenta numa forma de bolo ingês com capacidade para 1kg. Deixar arrefecer à temperatura ambiente, desenformar e cortar em fatias grossas. Pincelar as fatias com azeite e grelhar 1 min de cada lado num grelhador bem quente.
Entretanto, preparar os bifes, aquecendo o azeite numa frigideira anti-aderente e cozinhando-os 2 mins de cada lado em lume bastante alto até estarem no ponto (bem passados por fora e suculentos por dentro). Reservar num prato, temperar com sal e pimenta e colocar outro prato por cima para conservar a temperatura, mantendo-os sempre próximo do fogão. Colocar o vinagre na fridigeira com o vinho, o caldo e a água e deixar ferver durante 30s, soltando qualquer resto que possa ter ficado agarrado ao fundo. Juntar o alho, o funcho, o tomate seco e as malaguetas. Deixar levantar fervura rápida e manter a temperatura até o molho reduzir e espessar.
Empratar os bifes e incorporar os sucos libertados no molho, temperando com sal e pimenta. Regar os bifes com o molho terminado e servir de imediato com a polenta.

Caril de peixe

Para quem gosta de comida indiana. Ou simplesmente para quem gosta de comer. Uma irresistível explosão (controlada!) de sabores, em que cada garfada chama insistentemente pela seguinte. Um dos nossos favoritos...

Caril de peixe

2 c. sopa de óleo de amendoim

1 cebola

1 malagueta vermelha

1 dente de alho

5cm de raiz de gengibre

1 c. sopa de cominhos moídos

1 c. copa de coentros moídos

1 c. chá de açafrão

1 c. chá de garam masala

400g de tomate pelado

400ml de leite de coco

4 filetes de pescada

18 delícias do mar

Coentros frescos

400g de arroz basmati

750ml de água

1 noz de manteiga

Sal

Numa frigideira de grandes dimensões alourar a cebola finamente picada com o óleo de amendoim durante cerca de 10 mins. Juntar a malagueta picada e sem sementes, o alho esmagado, o gengibre, as especiarias e refogar durante mais um pouco. Adicionar os tomates em pedacinhos e o leite de coco, temperar com sal e deixar levantar fervura para de seguida deixar o molho engrossar, cozinhando em lume médio durante cerca de 15 mins.

Entretanto, lavar muito bem o arroz e num tacho com água deixar levantar fervura. Reduzir para lume meio-brando e cozinhar por cerca de 15 mins. Adicionar a manteiga, retirar do lume e deixar descansar durante 5 mins antes de servir.

Introduzir os filetes de pescada no caril e, 10 mins depois, adicionar as delícias. Rectificar os temperos, polvilhar com os coentros picados e servir com o arroz.

Camarões picantes salteados

Estamos de regresso. As férias acabaram, pelo menos por agora. Na bagagem trazemos recordações, momentos, cheiros, sabores. Trazemos fotos, muitas, daqui e dali. Ainda na preguiça lenta de quem não entrou na lufa-lufa do dia-a-dia, as refeições querem-se simples e ao ar livre. Com o que há disponível pela casa, sem pensar muito no que havia de estar mas não está, porque o supermercado parece ficar do outro lado do mundo. E o mundo, esse, por vezes parece ainda estar ao largo, como se as férias se prolongassem pela eternidade...

Camarões picantes salteados 

800g de camarão congelado ou fresco

Azeite

4 a 6 dentes de alho

Caldo de marisco

4 cebolas pequeninas

1 malagueta fresca

Sementes de sésamo q.b

(Descongelar os camarões, se for o caso). Num tacho largo, saltear as cabeças de alho, o caldo de marisco e as sementes de sésamo com o azeite. Adicionar as cebolinhas picadas e a malagueta (com ou sem sementes) aberta ao meio. Deitar um pouco de água para fazer molho. Juntar os camarões e saltear até estarem laranja. Retirar imediatamente do lume e servir com pão.

Sal e azeite aromatizados

São pequenas coisas que nos facilitam a vida. Para aqueles dias em que temos menos tempo e poupamos até no picar das ervas aromáticas. Uma saladinha rápida com azeite aromatizado, um peito de frango grelhado polvilhado com sal aromatizado e temos uma refeição pronta em 10 mins. E sobra tempo para o que é mais importante e para os que são mais importantes.

São pequenas coisas que fazem os outros felizes. Como parte de um belo e caseiro cabaz, presente perfeito em qualquer altura do ano, como complemento de uma oferta ou simplesmente como um miminho para materializar um "gosto muito de ti".

Azeite aromatizado com manjericão caseiro

Azeite aromatizado com alho, malaguetas caseiras e louro caseiro

Azeite aromatizado com oregãos caseiros

Azeite aromatizado com oregãos e malaguetas caseiros

Sal Provençal - Sal Marnoto com mistura de ervas da Provença

Sal Mediterrânico - Sal Marnoto com pimenta rosa, pimenta multicolor, alecrim e rosas gregas

E agora, é só dar asas à imaginação e fazer as combinações para agradar a gregos e troianos!

Nota: as aromáticas e as malaguetas crescem felizes e contentes no parapeito da nossa soalheira lavandaria :)
Nota 2: os vidros são da loja da Marinha Grande, porque o que é nacional é bom, de qualidade e a preços muito simpáticos.

Chili com Carne

O frio tem destas coisas. Dá vontade de comer comida caseira, fumegante, que sacie a fome e aconchegue até a alma. Comida de conforto. Que nos faz sentir bem da primeira à última garfada. Que nos diz que os dias vão ser melhores. E maiores. Que nos diz que na nossa mesa vai sempre haver fartura preparada com amor e carinho de mãos dedicadas a si e aos outros. Se a comida falasse, diria tanta coisa... E a vocês, o que diz um bom prato de Chili com Carne?

Chili com Carne

500g de carne picada

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 malagueta vermelha

1/2 pimento vermelho

1 cenoura grande

Sal, louro, cominhos, azeite

500g de tomate (em lata)

400g de feijão vermelho cozido

150g de milho

Coentros

1-2 quadrados de chocolate negro (opcional)

300g de arroz vaporizado

Refogar meia cebola e dois dentes de alho, picados, com azeite. Juntar cominhos em pó, uma folha de louro, o pimento e a malagueta picados, bem como a cenoura em quartos de rodela, para amolecerem. Entretanto, adicionar a carne picada para alourar. De seguida, introduzir o tomate em pedaços e deixar ficar em lume médio, para cozinhar e apurar sabores.

Entretanto preparar o arroz, refogando a restante cebola e alho em azeite. Adicionar o arroz, mexendo até estar translúcido. Juntar água a ferver (2 medidas de arroz), sal, e deixar cozinhar.

Dez minutos antes de servir adicionar o feijão e o milho à carne picada. Cinco minutos depois adicionar o chocolate e os coentros, mexendo bem para incorporar. Servir com o arroz.

English:

Chili Con Carne

500g minced meat

1 large onion

3 garlic cloves

1 red chili

1/2 red pepper

1 large carrot

Salt, laurel, Cummins, olive oil

500g canned tomato

400g boiled red beans

150g sweet corn

Coriander

1-2 dark chocolate squares (otcional)

300g vaporized rice

Braise the onion and 2 garlic cloves with olive oil. Add the cummins, the laurel, the chopped pepper and chili, as well as the carrot in sliced quarters and leave to soften. Add the meat and mix to cook for a while. Add the canned tomato in piece and leave to cook in medium heat.

Prepare the rice by braising the remaining of the onion and garlic with olive oil. Add the rice and mix until translucent. Add to measures of boiling water, a pinch of salt and leave to cook.

Ten mins before serve the chili, add the beans and the corn. Five mins after add the chocolate and the fresh coriander, mixing well. Serve the chili with the rice.

A carruagem da Cinderella...

... é um chutney de agricultura biológica!

Tudo começou com uma brincadeira. O ZeL tinha abóboras no seu mega-quintal e eu, há que Del-Rei, passava a vida a dizer-lhe que queria duas. E foi neste tu-cá-tu-lá que os dias se foram passando. Até que numa bela manhã entra o ZeL pelo meu gabinete dentro com duas abóboras giganórmicas em cima de um carrinho. Foi a risota total. As abóboras mal cabiam dentro do meu Poly Pocket!

Uma foi oferecida a uma colega que ficou igualmente encantada e a outra viajou comigo até casa para acabar congelada, em puré e em chutney. 

Chutney de abóbora

(adaptado de "Conservas", Civilização)

1kg de abóbora

350g de maçãs para cozinhar

250g de cebola

125g de sultanas

300g de açúcar amarelo claro e fino

1 colher-chá de sal

1 colher-chá de canela

1 colher-chá de coentros

1 malagueta

600ml de vinagre de cidra

Cortar a abóbora e as maçãs em pedaços e as cebolas em rodelas finas. Colocar todos os ingredientes numa panela de fundo reforçado e deixar levantar fervura lentamente, mexendo até dissolver o açúcar.

Deixar ferver em lume brando durante 2h até a colher ficar marcada no fundo da panela. No final da cozedura, mexer frequentemente para não queimar. O chutney deve ter um aspecto espesso e brilhante. Verificar os temperos, juntar mais sal se necessário e colocar em frascos esterilizados e aquecidos, sem bolhas de ar. 

Guardar em local fresco e escuro. Esperar até um mês para utilizar. Quanto mais "velho" for o chutney, mais saboroso será.

A malagueta utilizada na confecção deste chutney foi a primeira colhida dos vasos que plantamos no início da Primavera. Mais já foram colhidas e outras tantas estão a caminho! Caso para dizer que a nossa agricultura na varanda vai de vento em popa :)